【ゆっくり料理】蒜苔炒肉【ニンニクの芽と豚肉炒め】
蒜苔炒肉です。蒜苔ってのはニンニクの芽です。ニンニクの芽と豚肉の炒め物です。四川の家庭料理ですね。
これから旬を迎えるニンニクの芽を使った料理です。
まぁ、業務スーパーで年中立派なヤツ売ってるんですけどね。重宝してます。
ニンニクの香りと豚肉の旨味で、かなりお酒もご飯も進む料理です。
なんか同じ料理を先日公開したチャンネルがありましたけど、完全に偶然の一致です。
まぁ、先方気にしてない感じなのでヨシ。
-材料-
ニンニクの芽 一束
豚バラ肉 100g
ニンニク 2片
生姜 10g
赤唐辛子 2本
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ2
塩 小さじ1/4
味の素 小さじ1/8
砂糖 少々
※ニンニクの芽は業務スーパーで売ってるでかい奴基準です。
-作り方-
ニンニクの芽は3cmくらいで切りそろえる。
赤唐辛子は適当に刻む。(乾燥唐辛子を使う場合、ハサミで2～3mm幅くらいに切る)
ニンニク、生姜は叩き潰してみじん切り。唐辛子と一緒にしておく。
豚肉は1mm厚くらいのスライスにし、食べやすい大きさに切る。
調味料を合わせてスタンバイ。
中華鍋に油を回し、豚肉を炒める。
豚肉に火が通り、油が出てきたらニンニクの芽を投入。
ニンニクの芽に軽くシワが出てくるくらいまで炒める。
唐辛子、ニンニク、生姜を加え、香りを立たせる。
香りが立ってきたら合わせ調味料を加え、炒め合わせて全体に調味料が馴染んだら出来上がり。
※ポイントは豚肉の油を出すことと、ニンニクの芽にしっかり火を入れること。
※ニンニクの芽が生焼けだとお腹壊します。
※辛さは唐辛子の量で調節してください。私が自分用に作る場合、唐辛子は4本まで増やします。
使用立ち絵
よるいちめーりん
よるいちすいか
よるいちゆうぎ
よるいちれみりあ
背景
闇討ちProject様(ニコニ・コモンズ)
いらすとや様
BGM
yuki様-ぐだぐだな感じ(DOVA-SYNDROME)
t12ya様-Cats walk(DOVA-SYNDROME)
えだまめ88様-Don’t say good bye(DOVA-SYNDROME)
GT-K様-Street performer
白玉楼に料理の準備を依頼することがそもそもの間違いな気がする。
この感じだと先生結構料理できるんでしょうね。ウチのチャンネルじゃやらないでしょうけど。
春ですよー
杉ですよー
花粉ですよー
粉符「ポレン・オブ・シダー」
・・・やめろ私にクリティカルヒットする。
ニンニク、特に生のやつを食べるときは適量を美味しく食べれる範囲でどうぞ。
元々多めにニンニクを使う習慣がある四川とか湖南の人は結構ニンニクに適応してそうな気がしますが、これは基本的に生で食べないから平気なだけです。火を通したやつなら結構食べても大丈夫ですので。
いや、別に料理に致死量のニンニク入れて台無しにして、それを動画にしてロクに食べずに捨ててた人への当てつけとかじゃないですよ？
38件のコメント
そういや、こいつ、元々は吸血鬼の護衛だったなwww
にんにくはあんまり食べすぎると、腸内細菌叢を全部｢殺菌｣して殲滅するので、最悪他人の💩から取り出した腸内細菌叢を、移植する破目になるんですよね…
「苔食うのか？」でちょっと噴いたw
ピリ辛醤油味でみんな大好きな味！これの肉をレバーとかホルモンとかに変えても美味しそうですね・・・
ニンニクの芽大好きなんでこれは良い！
酒肴にあまり手の込んだものを用意したくないのでこれは良いですね！
はーるでーすよーのリリーホワイトが飛んでるの、芸が細かくて好きです😊
ニンニクの芽炒め好きだから是非作ってみたいです（*'∀'人）♥*+
確かに紅魔館でニンニク炒めはレミリアお嬢様からしたら拷問だよね💦
美味しそう～！
あーワイの好きなやつだ
昔北京→上海の高速鉄道の食堂で出たなぁ
お昼はこれにします！
オチで苔しか生さなひ。
ニンニクの芽、昔実家で炒め物作った時は表の薄皮っぽいの剥いてたけど、今のはしなくてもいいのかな？
それともウチの独自のルール(薄皮が気になるので剥いていただけとか)？
おいしそうですね
面倒なのでつい焼き肉のタレで炒めがちですが、たまにはちゃんと調味するか…
お肉の焼ける音で起きる萃香カワイイ
ニンニクの芽炒めがお酒に合わない訳がございません❤
ハイボールとかレモンサワーとか飾らないお酒と一緒に食べたくなります♪
ニンニクの芽の炒め物は子供の頃から食べてて大好きな定番おかずです、ニンニクの芽はニンニクの香りがする野菜っていう食欲をそそる風味の食材で食べ飽きないですね、レミリアお嬢様も香りは苦手でも料理としては美味しく食べてそうな気がします
これは白飯が捗りまくるね
(`≡△≡’)ﾀﾍﾞﾁｬｯﾀﾝﾃﾞｽﾖﾈ？キャンセル…だと…！？
ニンニクと豚肉とか呑むしか無い…
冒頭のゆゆみょんは
「(`≡△≡’)ﾀﾍﾞﾁｬｯﾀﾝﾃﾞｽﾖﾈ？」の
くだりですね？ww
リリーホワイト、その両手に持っている物を捨ててきなさい！
黄酒をやりながら頂きたいですね。
こんなんメチャ旨ですやん(ニンニクの芽好き)。
にんにくのツブを生でかじって食ってる俺、ヤベー奴だったみたいだｗｗ😇💧🤣
だって、にんにく料理なんて、自炊でよう作れんもんｗｗｗｗ🤣（今回のお料理、バリ旨そうでした♪）
ニンニクの芽って筋が特徴的だけど食感が良くて味が染み込みやすいから牛丼とかにも合うんだよな
あとリリーかなりの推しなのでありがたいです
懐かしいネタだ
「食べちゃったんですね（-▵-）」
花粉を撒き散らすリリー
貴様は許さん(花粉症Lv.99)
来ましたね、鬼の三拍子。ホワイトデーかと思いきや、早めの花見。冥界は開花早いのかな？
春ですよーといいつつ手に持つはクリスマスツリー？
ニンニクは火を通すのがいいって某美味しんぼで言ってましたね。あっちは実(？)の方だったけど、茎とか芽も火を通したほうがいいんですね。
そうそう、東京某区でガチチャイナタウン化してるところがあるそうで色々騒がしいですが、ガチ中華が食べられるそうで。行かれましたか？
季節の変わり目は体調崩しやすいのでお気を付けて。
これは料理初心者にも真似できそう！
ビールか、ハイボールか、チューハイか、悩みますねぇ🙌
しかし、妖精が杉の木を持って飛んでくるとは…
はたき落とされないか心配だ
オイスターソース少なめでニンニクの芽の素朴な感じで良さそう
酒徒さんのやってそうな素朴な味付けの少し変わった組み合わせの料理が知りたいです。（ピーナッツバターで和えた麺とか）
1:21 へえ，にんにくのネギ坊主って紫色なんだ
早速夕食に作りましたが美味しく出来ました！！ʕ ◦`꒳´◦ʔ✨️
次の動画も楽しみにしてます！
おつまみに作りました❤
にんにくの芽が甘くて美味しかった😋
簡単そうに見えてちょっとコツが要る。でもそれくらいだからこそ、
手軽さの中に手応えも感じれる一品。白飯よーし！ ビールよーし！
アリシンなんて怖くない！ 薬は過ぎねば文字通り！食って労え心身を！
勇儀はドロンジョ、正邪はボヤッキー、萃香はトンズラーみたい。
よ「食べちゃったんですよね=▲=」