イタリアの豪快【肉パスタ】滞在先のアパートで作る！本場のミートボールパスタ
北イタリアピエモンテ州の南トリノのリンゴットというフィアットの本社がある街でアパートを借りて料理をしました🇮🇹フィアット500をイメージしたパスタ料理という事で、ルパン３世「カリオストロの城」の中でルパンたちが食べていたあのミートボールスパゲッティを再現してます🍝
動画の最後にはフィアットミュージアムへ実際に訪れた映像も流れるので是非最後までご視聴して頂けたら嬉しいです🚗✨
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【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
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材料 2人前
スパゲッティ 180g
〈ミートボールソース〉
牛ひき肉 250g
塩 4g
黒胡椒 2g
フェンネルシード 4g
クミンシード 4g
イタリアンパセリ 8g
にんにく ひとかけ
生ハム 20g
玉ねぎ 80g
パン粉 20g
赤ワイン 15g
オリーブオイル 大2
グラナパダーノ 適量
パッサータディポモドーロ 300g
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提供：Tasty FIAT！
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【撮影協力】
CASA 500 (トリノFIAT博物館)
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【チャプター】
0:00 オープニング・今日のテーマ
0:43 材料紹介
1:07 ミートボール作り
3:25 今日の料理の方向性
4:29 パスタを茹でる
4:51 ソースを作る
9:13 盛り付け・完成
9:32 実食・アパートについて
11:04 FIAT博物館
16:07 次回の動画は！
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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場のイタリア人シェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
②一つ星レストラン仕込風景
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
⑧本場の星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉プーリア
⑨滞在アパートで作る豪快肉ラグーパスタ
⑩星つきシェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
⑪星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉ボルツァーノ
⑫三つ星レストラン潜入【コース料理】
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#パスタ #トマトパスタ #ミートボールパスタ
50件のコメント
皆さんの推しのハンバーグチェーン店はありますか⁉️
ちなみに僕はつばめグリルのパピヨットハンバーグです🤤
バレンティーナさん、やたらと早口でしたがファビオさんちゃんと聞き取れてたんですか？👀
Super buona
次元と取り合う時のパスタおいしそうと思っていつも観てたので、これは新たなジブリ飯の一つになりそうですね！
絵画があるあたり美術に造詣の深いイタリアらしさを感じます。
懐かしい・・・初めて作ったパスタがこれだったなぁ。レシピがちょっと違うけど。ファビオさんのポルペッティの動画とか、他にも色々な動画を参考にして作ったけど、結局味がうまくまとまらなくてコンソメでごり押しました。今ならもっと美味しくできるかな。生ハムがちょっと難しいけど、ストックしてあるパンチェッタと燻製塩でやってみようかな。
作ってみます！
お肉が赤々しく脂質の少なさがみてとれました。
今回使われていたハーブ、使ってみたいけどタイミングがなかったのでこれを機に色々試してみようおと思います。
PS.今回は当たりだったみたいですが、ちゃんと切れる包丁も備わってましたか？
こんにちは！
ファビオさん、フィアット似合いますね✨
肉肉しいミートボールと赤ワイン最高です😊ミートボールっていうと我が家では子供向けっていうイメージでやわらかいのが定番ですが、パン粉を入れない肉肉しいものを食べてみたいです✨
とても美味しそう♡パン粉はあれば入れるんですよね？トリノFIAT懐かしい。
あ、パン粉ないとかいう時、スーパーでパンカリーの食パンかって削るといい感じになりますので使ってました。
このパンなぜか硬いのに、焼くと美味しい（笑）
偶然にも一昨日余ったポルペットで同じようなパスタを作りました〜
ホントにイタリア料理が好きなんですね。伝わってきます。
ポルペットパスタに入れたらうまくないわけがないですよね
ファビオさん先日はお会いできて嬉しかったです。ありがとうございました。
ファビ男さんの動画は、すごく料理したくなりますね🫕
旅先で料理するのって面白いですよね～。知ってる料理を現地の食材で作るのも楽し、現地のレシピや食材の扱い方を学ぶのも楽し。
あと、自分の感じ方も、気候や景色に影響を受けるのが面白いです。
私はファビオシェフのyoutubeに出会えて幸せです！いつも楽しく美味しい動画をグラッツェ！
いまトリノにいらっしゃるんですか！僕も今トリノのChieriというところに住んで、バレーボールコーチをしています！ファビオさんがトリノにいるの嬉しいです！！
イキイキしてますね❗️日本とイタリア半々で生活できたらいい感じですよね！
いつも盛り付けの時はそれほど多く見えないのに、実食の時にファビオさんの前に置かれるとすごい量だと感じる不思議。
さわやかが好きです!
いつも見て、レシピ参考にしてます〜
博物館に行ってるファビオさんも楽しそうでおまけ(？)まで楽しめました！
ファビオさんの動画でイタリアンパセリとムッティのトマトペーストの存在を知りました。トマトペーストはどこのカルディでも売り切れでした。イタパセはちょっと大きいスーパーにしかないので見かけたら買ってその日の晩御飯はペペロンチーノにしてます。ありがとうございます。
English subtitle plz
これも挑戦したいです。とてもおいしそう！！後半も、見る事が出来ない場所の紹介でうれしいです。
フィアット！チンクエチェントじゃないですが，スキーに行くので四駆のPandaに乗ってました〜
ミートボールのパスタいいですね！ミートボール多めに作ってもおつまみになる！ってすごいいいです．
リクエストです！秋冬野菜を使った美味しい前菜教えてください！
カリオストロのミートボールパスタ
Wonderful presentation—thank you so much for your passion and know-how : )
パン粉手に入らなかったら、適当なパンをおろし金ですりおろしてもできるようです。
これはルパンと次元じゃなくても奪い合いですね。
私も自分で作って独り占めすることにします。
インパクトのある魅力的なパスタですね！
このレシピにはぜひトライしようと思います。
「カリオストロの城」懐かしい映画ですね。ルパンがおいしそうに食べていたミートボールパスタ、よく覚えています。
随分昔の映画ですが、「God Father」にもシチリア人がミートボールの調理をするシーンがあったのを思い出しました。
イタリアではミートボールは家庭料理なのでしょうね。
柔らかいというより肉肉しいミートボール！脂より肉の味が好きな私。脂少な目挽肉、パン粉抜きでやってみようと思います
God Father Part 1で、ファミリー抗争の戦闘準備をしながらこのミートボールスパゲッティを作ってファミリー全員で食べるシーンを思い出しました。
ファビオさん！宜しければ食べる時のフォークでおすすめがあれば教えてください！！
パン粉がないときは、食パンをおろしで削ります。フードロスにもなります。
ミートボールの絵力ハンパ無いですね🍖ミートボールだけでも最高なお酒のアテになりますね。フェンネルシードとクミンシードの香りのパンチは最高ですね🤤
車🚗の設計図、オシャレで家に飾ってみたいですね😌
ルパン三世、ゴッドファーザー
ディズニーのわんわん物語とルパンのカリオストロの城ミートボールパスタ美味いよね、ひき肉に生ハム今度試してみます
以前から拝見していましたがfiat500がお好きとは存じませんでした。
私もルパン見て憧れた車です😊ミートボールパスタも美味しそうでした😊
グラントリノすげー好き
ヒロアカ全巻買おうか迷ってるところです
好きなハンバーグ店はモンブラン
Fabio sto guardando questo video alle 22.30 di sera e mi hai fatto venire una fame!!
サルシッチャでも作ってみてほしいです
おやぁ、イタリアの床屋さんに行ったですか？イタリアンカットも素敵ですね。
わたしもFIAT500、大好きです！
イタリアに行った時に、小さいお店がたくさん寄り集まっているようなスーパーマーケットに入ったんだけど、チーズとかすごく安くて感動した記憶があります。
イタリア語は全然わからないんだけど。店のおばちゃんが「チーズどれくらい欲しいの？」と言うので「チンクエテェントグラムｗ」とお願いしました。
アニメの再現料理とは、粋なチャレンジですね。
「かわいさ」とか「まるみ」とか、そういった感覚を料理で再現するのは、単なる美味しいものを作る料理人の枠を超えたレベルへと歩んでいるようで。これからも楽しみですね！
ボロネーゼとかトマトと肉って大好きで、最強だと思ってて、パスタでもハンバーグでもその組み合わせを選んでしまいますね。
fiat500いいなぁ。初代は危険なほど小さいなー
Love the way you section your videos! It makes cooking so much easier, I can look for the parts I've forgotten. <3
「あの」ミートボールを作るためのノウハウが見られると思って見始めましたが、まさか500のミュージアムの見学動画まで見られるとは（笑）！TwinAirエンジンの製造終了が本当に残念です（当方、アルファロメオとアバルトの車両の所有歴ありです）。
How cool is your idea inspired by the movie.
昨日のランチに作らせていただきました。
個人的に、クミンとフェンネルがとっても嬉しい仕事をしてくれてるな〜❤と思いました。家族皆んなで大満足です😌
ありがとうございます♪
思わず取り合いたくなってしまいそうなくらい美味しそう！！
小1の娘が作ってみたいと言ったので、一緒に材料を買いに行き、作りました！普段見ないハーブに興味津々でした。美味しくできて、大満足です！夏休みのいい思い出になりました。ありがとうございます♪
持病が悪化して、落ち込んでいるのですが、ファビオシェフの夢に向かってがんばっているお姿に元気をもらっています😂→😊❤
リンゴット！行ってみたい