vlog｜全4品🧑‍🍳お祝い料理に迷ったら、これ全部マネしな🌹

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我慢できなくて途中でふざけちゃった🦸

友達の誕生日を手料理でお祝いしました〜😌
参考になれば嬉しいです！

♦︎ローストビーフ
牛もも肉・・・300g
塩・・・・・・適量
黒こしょう・・適量

①牛肉の脂身部分を取り除く。（トリミング）
②常温に戻ったら全体に塩胡椒をする。
③強火で表面を焼く。（3〜4mm火が通ればOK）
④袋に入れて密封し、60℃の湯に40〜50分入れる。
　※中心温度54〜57℃で動画くらいの仕上がり
⑤好きな厚さに切る。

♦︎サーモンとアボカドのタルタル
サーモン（刺身用）・150g
アボカド・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・1/2個
■オリーブオイル・・大さじ1/2
■醤油・・・・・・・大さじ1/2
□マヨネーズ・・・・大さじ2
□オリーブオイル・・大さじ1
□塩麹・・・・・・・小さじ2
□レモン汁・・・・・小さじ1
＊ブラックペッパー、パセリ・・適量

①玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす。
②アボカド、サーモンは小さく切り、
　別々のボウルに入れる。
③②に水を切った①を半量ずつ入れる。
④アボカドに■、サーモンに□、
　どちらにも＊を加えて混ぜる。
⑤皿に型を置きアボカド→サーモンの順に重ね、
　ゆっくりと型をとる。

♦︎ガーリックシュリンプ
えび・・・・・・150g
塩麹・・・・・・大さじ1
新じゃがいも・・小3〜4個
にんにく・・・・1片
片栗粉・・・・・適量
オリーブオイル・適量
塩・・・・・・・適量

①えびは殻とワタをとり塩麹に漬けておく。
　（1日漬けると臭みがかなり取れます！）
②じゃがいもはひとくち大、にんにくはみじん切り。
③じゃがいもを耐熱容器に入れ、水を含ませた
　キッチンペーパーをかぶせ600Wで5分加熱。
③①の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
④スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ
　弱火で香りが出るまで熱する。
⑤③④を入れ、全体に火が通るまで加熱する。
⑥火を止め、塩を振る。

♦︎かぶと玉ねぎのトマトスープ
かぶ・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1/2個
■水・・・・・・200ml
■塩麹・・・・・20ml（薄ければ追加）
トマトジュース・300ml

①かぶは1cm角、葉は1cm幅に切る。
　玉ねぎは薄切りにする。
②鍋に①と■を入れやわらかくなるまで煮る。
③トマトジュースを加えて温める程度に加熱。

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