イカの塩麹ユッケ
カンタン混ぜるだけ！
イカの塩麹ユッケのご紹介です。
いかの他に白身のお刺身にもよく合います！
◎材料
いかそうめん・・・100ｇ
★塩麹・・・小さじ1
★砂糖・・・ひとつまみ
★ごま油・・・小さじ1
★おろしにんにく・・・小さじ1/4
★味の素・・・少々
大葉・・・1枚
白ごま・・・適量
卵黄・・・1個分
◎手順
1.大葉は刻んでおく。
2.ボウルに★の調味料を入れて混ぜる。そこへいかそうめん、白ごま、大葉を加えてさっと混ぜる。
3.器に盛って、くぼみを作り真ん中に卵黄をのせて完成。