【ダイエット】疲労回復にも！簡単時短節約！もやし炒め

【ダイエット】疲労回復にも！簡単時短節約！もやし炒め

今回は大食いで早食いの旦那さんに、たくさん食べても低カロリーで低糖質なもやし炒めを作りました。
もやしのシャキシャキ食感がしっかりと残っているので、しっかりと噛み満腹感があります。

もやしは1年中どこのスーパーでも安く売っているので主婦の味方です。

見た目が白くて細いので栄養がないようにみえますが栄養も豊富にあります。

材料（2人分）
豚バラ肉　100g
塩コショウ　少々
もやし　1袋（200g）
もやしは茎が太くて色が白くツヤや張りがあるものを選びましょう。またひげ根が透明感のあるもの、豆が開いてないものほど新鮮です。
ニラ　1/2束
にんにく　1片
★醤油　大さじ1
★酒　大さじ1
★ オイスターソース　小さじ1
★鶏ガラスープの素　小さじ1
★ごま油　小さじ1
★ラー油　少々

作り方
①豚バラ肉を4センチぐらいに切り、塩胡椒で下味をつけておきます。
にんにくはスライスをします。
ニラは5 cmほどに切っておきます。
もやしはさっと洗います。（もやしはきれいな水で洗われてから出荷されているので基本的に洗わなくても良い食材ですが、洗った方が風味もよくシャキシャキします）
★混ぜ合わせておきます。
②フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、強火で豚バラ肉をこんがりと焼きます。もやしを入れ、重ならないように広げます。10秒程したら違う面を炒める。ニラを入れてさっと炒めます。
③★の調味料を絡めて完成です。

■調理のポイント
①大きなフライパン（26cm）に対し200gまでの量のもやしを炒める。
②もやしをなるべく重ならないようにする。動かしすぎない。

■もやしの栄養（今回は緑豆もやしを使用したのでその栄養価）
100g当たりのエネルギーは14㎉、糖質1.3gの低カロリーで低糖質のダイエット食材です。
ビタミンＣや食物繊維も含まれています。
あとなんといっても、もやしはアスパラギン酸を多く含む食材なんです。アスパラギン酸は、アスパラガスに多く含まれるアミノ酸の一種で疲労回復や体調を整えたりする効果があります。
また、動物性タンパク質と組み合わせると、料理の栄養価がアップします。

ダイエット、糖質制限中の方におすすめの簡単もやしレシピを紹介しました。
もやしのシャキシャキ食感と旨味がたまりません。
炒めるだけで簡単にメイン料理ができるのでぜひ作ってみてください。
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