華やかな一品♪ねぎ豚くるくる串 ｜ How To Make Green onions pork round and round skewer
こんにちはレディッシュキッチンですねぎ豚くるくるくじを作ります ネギ1本は8等分に切ります 大場6枚は 軸を切り落とし [音楽] 縦半分に切りましょう 梅干し1個は種を取り除き 包丁でたたいておきます 豚バラ薄切り12枚を縦長に置き 半分に切った大場1枚を載せ1/12量の梅肉を塗って手前から巻きます 同様に計12個作りましょう 豚肉を用意し竹串に刺します ネギをさせて順にさせていきましょう 同様に計4本造り塩コショウ少々をふります サラダ油小さじ1を入れて中火で熱し 口を入れ焼き色が付くまで焼いて上下を返します だをして弱火で6分ほど蒸し焼きにし クッキングペーパーで余分な油を拭き取ります 酒大さじ1みりん大さじ2 しょうゆ大さじ1おいで タレをかけながら絡めたら完成です [音楽] ぜひお試しください以上で riche キッチンでした [音楽]
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ジューシーな豚肉とじっくり焼いたねぎの甘みがたまりません♪豚肉は巻くことで固くなりにくく、柔らかな仕上がりに！梅肉を肉にぬることで程よい酸味と甘辛味のおかげでご飯やお酒がすすみます！ぜひお試しください♪
■材料 (4本分)
・豚バラ薄切り肉 12枚
・ねぎ(白い部分) 1本分
・大葉 6枚
・梅干し 1個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは8等分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。
(2)豚肉を縦長におき、半分に切った大葉を1枚のせ、1/12量の梅肉をぬる。手前から巻く。
(3)竹串に2の豚肉、ねぎの順に刺す。同様に計4本作る。塩こしょうをふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返す。ふたをし、弱火で6分程蒸し焼きにする。余分な脂をクッキングペーパーでふきとり、☆を加え、たれをかけながらからめる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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