簡単！なかよしクッキング ブロッコリーと小海老のかき揚げ【NCCトコトンHappy】
☆今月のなかよしレシピ☆
エレナ「慶師野そば」 × 日清オイリオ「日清こめ油」
☆ブロッコリーと小海老のかき揚げ☆
【材料（4人前）】
「日清こめ油」・・・適量
「慶師野そば」・・・適量
ブロッコリー・・・１／２個（60ｇ）
ニンジン・・・１／３本（60ｇ）
小海老・・・１００ｇ
塩（エビの下処理用）・・・小さじ１
小麦粉・・・大さじ１と１／２
（衣）
天ぷら粉・・・８０ｇ
水・・・１２０～１５０ｃｃ（※衣の硬さは水の量で調節）
【作り方】
＜下処理＞
・ブロッコリーは小さめの子房に分ける。
・ニンジンは約２ｃｍの細切りにする。
・小海老は塩をふって洗い、水気を拭く。
① ボウルに下処理をしたブロッコリー、ニンジン、小海老を合わせて小麦粉を全体にまぶす。
② 別のボウルに天ぷら粉と水を合わせて（衣）を作り、①に加えて全体を混ぜ合わせる。
③ ②を１／４ずつヘラに乗せ、160℃に熱した「日清こめ油」に入れて中火で1～２分ほど揚げる。裏返して30秒ほど揚げて油をきる。
◆ポイント◆クッキングシートに材料をのせて揚げると、形が整ったまま揚げることができる
☆クリスマスツリーポテトサラダ☆
【材料（4人前）】
「日清有機えごま油」・・・適量
「日清こめ油」・・・適量
「慶師野そば」・・・適量
ジャガイモ・・・２個
水(茹で用)・・・１ℓ
塩(茹で用)・・・小さじ１～２
マヨネーズ・・・大さじ１～２
牛乳・・・大さじ２
ホワイトペッパー・・・少々
ポン酢・・・適量
飾り用・・・ブロッコリー・トマト・パプリカ・レタスなどお好きな野菜、ハム
【作り方】
① ジャガイモの皮をむき、塩茹でする。熱いうちにマッシャーでつぶし、裏ごしする。
② ボウルに①を入れ、牛乳を加えてやわらかさを調整する。マヨネーズ・ホワイトペッパーで味を調える。
③ 茹でた「慶師野そば」をリボン状にし、160℃に熱した「日清こめ油」に入れ、パリパリになるまで揚げる（20～30秒）。
④ 器に②でツリーの形の土台を作る。残りの②を絞り袋に入れて、土台の表面にらせん状に絞っていく。できあがったツリーにブロッコリー、トマト、パプリカなどお好きな野菜を彩よく飾りつける。
⑤ ツリーの周りにレタス、ハムなどを飾りつけ、揚げた「慶師野そば」をトッピングし、ポン酢と「日清有機えごま油」をまわしかける。
☆トマトとモッツァレラチーズのサラダ☆
【材料】
「慶師野そば」・・・適量
「ボスコＥＸバージンオリーブオイル」・・・適量
トマト
モッツァレラチーズ
塩
#トコトンHappy 金曜あさ9時55分～
トコトンHappyサタデー 土曜あさ9時30分～
https://www.ncctv.co.jp/bangumi/tokohapi
2021/12/24放送
#そば #かき揚げ