千筋みずな（料理編）　＃奈良市＃野菜＃千筋みずな＃みずな＃地産地消＃おいしいぞ奈良#献立#レシピ#簡単レシピ#レシピ動画

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＼地産地消／
「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。

◆料理名　千筋みずなの肉巻き
材料：
千筋みずな　200ｇ
豚バラ肉　150ｇ
塩　適量
コショウ　適量
サラダ油　適量
柚子　１個

作り方：
1.株に切り目を入れて千筋みずなを適量に分ける
2.豚バラ肉を並べて塩・コショウを適量ふる
3.分けた株ごとの千筋みずなを豚バラ肉で巻く
4.フライパンにサラダ油をひき、豚バラで巻いた千筋みずなを焼く
5.肉に火がとおれば、取り出す
6.３等分になるくらい（サイズはお好みで）に切る
7.柚子をたっぷり絞る

シェフのワンポイント
「株ごと焼くとうまみと触感が楽しめます」

完成です！
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【奈良市のおいしい冬野菜/千筋みずな】
千筋みずなは大和伝統野菜の一つで、茎はシャキシャキと歯触りがよく、葉は柔らか。旬のものはとてもみずみずしく、ほろ苦さの中には甘みさえ感じられます。大株ですが小株に切り分けられて販売されていることも。鍋ものが定番ですが、和え物やサラダなど、生のまま食べてもおいしいです。

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◆主な販売場所：
まほろばキッチンJR奈良駅前店（奈良県奈良市三条本町1098）
0742-33-8318（営業時間：年始（1月1日～3日、4日からは通常営業））
※千筋みずなは11月半ば～1月末ごろ店頭に並びますが、お求めの際は、店舗へ入荷状況をご確認ください。
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