「本格的」家庭でも出来る美味しいタンメンの作り方（スープの素なし）ラーメンレシピ、鶏がらスープ、野菜たっぷり
家庭で手軽にスーパーで売られている材料だけで作れる美味しいタンメンの
作り方を紹介しています。
詳しいレシピはブログに書いています。
https://itamikaizenn.com/oishiitannmenn/
鶏むね肉の切り方と冷凍保存の方法はこちら
#タンメンレシピ
#ラーメン
#野菜たっぷり
チャンネルの紹介
小さな中華料理屋で店主をやっております。
中華鍋を使った当店のメニューや、まかないメニューを紹介しています。
これから中華料理を勉強したい方（または勉強中の方）や、
家にある中華鍋をなかなか使いこなせない方、
また調理の過程を見るのが好きな方などに私の動画をご覧いただけると幸いでございます。
ぜひチャンネル登録をお願いいたします！https://www.youtube.com/channel/UCLvmEbVgiR7NMdighZ5w4OQ
11件のコメント
凄い説明が丁寧で分かりやすい❗素晴らしい ‼👍
家庭でも出来るねぇ？どうだろう？
タンメンのスープはどうやって作るのか、今までナゾでした。これは凄い動画です！
質問ですが、具の昆布とシイタケは出汁を取ったあとのものでいいのでしょうか？
また、よかったらお店の名前と場所を教えてください。いつかぜひ伺いたいと思います。
本当にすごい動画ですね。 本格的なネギ油、丸鶏や鳥ガラでなくても、簡単に手に入る胸肉でのスープ作り、キャベツの芯は捨てずに叩くなど、プロの技を惜しみなく情報開示してくださり、本当に感謝です。
さすがプロ、お鍋ピカピカ！新品みたい。オタマの擦れ痕も局所的、凄い👍
それにしても手間かかってますね。これだけ丁寧に作り込めば絶対に美味い😋❗️どうせ手間かけるなら週末にゆっくり「お家で町中華」だなぁ。特別なことは無いし、難易度も高くない。高いのは野菜と外出リスク😭
いつもお疲れ様です。めちゃくちゃ美味しそうです🤤
作ってみました。
スープ、葱油、チャーシュー、いずれも自分としては期待を超えるものが出来ました。
チャーシューが香り豊かで味が確りの絶品です。
もうたまらない美味しさですね。
スープは化学的な味とは真逆の、天然素材風味の生きた優しい味わいで、
家庭でのラーメンスープつくりに、のめり込んでゆきそうです。
最後の仕上げの葱油の量を間違えて小匙ではなく大匙１杯入れてしまい、
炒め野菜の生姜が多過ぎたりで、生姜と葱油の風味が立ち過ぎたところが、
やや失敗してしまったかなと反省。
スープがデリケートなので、香味油や生姜とのバランスに注意し、
また挑戦して参ります。
↓チャーシューは2019/8/23の動画に従い作ったものです。
なるほどいつも勉強になります。ありがとうございます。
いつも拝見しております。
次回はあんかけ料理をお願いします。天津飯 中華飯
特に家で餡を作ると濁ってしまい、お店のように透明感のある餡になりません
コツも踏まえて教えていただきたくお願いします。
うんっ！すごい！
でも、初っぱなから面倒くさそう！