鶏モモのエノキそば 18.10 材料(2人分) 鶏モモ肉 1/2枚 塩 適量 エノキダケ 1パック トマト 1/2個 水 400cc しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 そば 2玉 ミツバ 1と1/2本 Yukari onigiri recipes おにぎりレシピ ゆかりおにぎり ゆかりおにぎりレシピ 相性抜群三つ葉と梅のおにぎり
@wzeeta8083 on 2022.10.05 02:53 和食の料理人の方のお料理を惜しげもなく、紹介されるのは非常に贅沢です。エノキの「グアニル酸」とトマトの「グルタミン酸」で、旨味の相乗効果。緻密に考えが研ぎ澄まされているレシピ。鶏肉を「煮る」のではなく「焼いてから煮る」というように、鶏肉の旨味を凝縮させる、エノキも麺に絡みやすく。手軽で簡単でとても美味しそうです。イタリアンと和を混ぜたようなお料理。見事です。
2件のコメント
和食の料理人の方のお料理を惜しげもなく、紹介されるのは非常に贅沢です。
エノキの「グアニル酸」とトマトの「グルタミン酸」で、旨味の相乗効果。緻密に考えが研ぎ澄まされているレシピ。
鶏肉を「煮る」のではなく「焼いてから煮る」というように、鶏肉の旨味を凝縮させる、エノキも麺に絡みやすく。手軽で簡単でとても美味しそうです。
イタリアンと和を混ぜたようなお料理。見事です。
美味そう