【豚肉と野菜の塩煮込み】肉と野菜のうま味を鍋の中で１つに。あっさり味なのに食べ応え抜群！ #shorts

【豚肉と野菜の塩煮込み】肉と野菜のうま味を鍋の中で１つに。あっさり味なのに食べ応え抜群！ #shorts

豚肉と野菜の塩煮込み豚肩ロースに小さじ 1杯分の塩をふりかけラップをして しっかりと揉み込んだら ジップロックに入れ塩麹を加え空気を抜い て冷蔵庫で一晩寝かせます 野菜はキャベツ玉ねぎは芯にを残したまま 王宮にカットをします じゃがいも人参ブロッコリーは大きめの 一口サイズにカットをしておきます [音楽] ニンニクは包丁でするし一晩寝かせた 豚肩ロースはペーパーでさっと拭いたら 厚手の鍋に並べて 水にんにく 風景がある匂いを加えて 沸騰させたら弱火で30分蓋をして煮込み ます [音楽] ニンジン玉ねぎじゃがいもそしてキャベツ を最後に加えて 水を少し足したら 弱火で1時間煮込みます 1時間後ろお塩をして味を整え最後に ブロッコリーを加えて蓋をして5分煮込め ば 豚肉と野菜の塩煮込みの出来上がり

🔶本編はこちらからどうぞ↴

🔶写真付き詳細レシピはこちら↴
https://doi-hidemiki.com/stewed-pork-and-vegetables/

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＜調理時間⇒⏰約120分＞
　　（豚肉を一晩寝かす時間は除きます✋）
＜材料＞(4人前)

豚肩ロースブロック　…500～600g
塩麹　　　　　　　　…60g
塩　　　　　　　　　…小さじ1
水　　　　　　　　　…適量（たっぷり）
にんにく　　　　　　…1かけ
ブーケガルニ　　　　…1袋
キャベツ　　　　　　…1/2玉
じゃがいも　　　　　…3個
人参　　　　　　　　…1本
玉ねぎ　　　　　　　…1個
ブロッコリー　　　　…1/4房
塩、白胡椒　　　　　…適量
黒胡椒、マスタード　…適量