【丸鶏をフライパンで】鶏の悪魔風の作り方 /Pollo alla diavola

【丸鶏をフライパンで】鶏の悪魔風の作り方 /Pollo alla diavola

フライパンで焼ける丸鶏料理です。ハサミで簡単にさばくことができます。
チリペッパーはお好みで。パーティに使える料理です！

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【材料】
丸鶏 1羽（1kg）
塩 10g（肉の重さの１％）
チリペッパー 小さじ１（お好みで）
ローズマリー 1枝
にんにくチューブ 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１

【作り方】
１、丸鶏をぼんじりの横からハサミを入れ開く。
２、肉をたたき平らにする。
３、調味料を全体にふりかける。
４、フライパンにオリーブオイルをしき、重しをし、皮目から中火で7分加熱する。
５、裏返しにし、重しをし、13分弱めの中火で焼く。
６、仕上げに皮目を中火で3分香ばしく焼く。

Ingredients
1 whole chicken (1 kg)
10g salt (1% of the weight of the meat)
1 teaspoon chili pepper (to taste)
1 sprig rosemary
1 teaspoon garlic tube
1 tablespoon olive oil

Directions
1. Cut the whole chicken open with scissors from the side of the bonjiri.
Beat the meat and flatten it. 3.
Sprinkle seasonings over the meat.
4. Pour olive oil in a frying pan, place a weight on the pan, and cook for 7 minutes over medium heat, starting from the skin side. 5.
5. Turn the fish over, cover with a heavy lid, and cook over medium-low heat for 13 minutes, starting from the skin side.
6. Finish by browning the skin over medium heat for 3 minutes.

【Twitter】
Tweets by seak_nc

【note】
https://note.com/seak_nc/n/ndfbef57cdb63

【 撮影機材 Camera 】
α7Ⅲ
Tamron 28-75mm F/2.8 Di III RXD
RODE VideoMic GO

【お問い合わせはこちら Mail】
sekiguchi_akira@me.com

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