今月のくるみパンVOL.22 フランスのロデヴ町に伝わる手法を活かした「パン・ド・ロデヴ・クルミ」　/　パナデリアシエスタ

今月のくるみパンVOL.22 フランスのロデヴ町に伝わる手法を活かした「パン・ド・ロデヴ・クルミ」　/　パナデリアシエスタ

パナデリアシエスタ」は、子どもたちの遊び場として有名な施設「こどもの国」のすぐ近くに店を構えます。オーナーの水谷優一さんにロデヴのプレーン生地に、ローストしたくるみを加えたのが「パン・ド・ロデヴ・クルミ」、香ばしいくるみがアクセントを加えるおやき風の「黒ごまあんパン」を紹介していただきました。