キャベツと餅の卵スープ【余ったお餅で】

キャベツと卵のスープに焼いたお餅を浮かべました。
やさしくて温かなスープ。
ホッとする味なので受験生にもいいかもしれません。
お雑煮に飽きたら毎年、スープなお雑煮作ってます。
スープはお好みのスープでOK
洋風にコンソメでも。

【キャベツと餅の卵スープ】
4人分　切り餅3~4個
詳しい材料・分量
マジカルキッチンホームページ
https://magicalkitchen.com/cooking/cabbagemochitamasoup/

【動画目次】
00:00 雑煮に飽きたら
00:42 材料準備
01:28 煮る
01:52 卵
02:37 完成

●卵を加えるタイミングは沸騰した汁へ
鍋に入れたキャベツが軽くしんなりすれば
溶き卵を少しずつ加え火を弱めます
ひと呼吸おいてかき混ぜれば、餅も加え
味を見て塩、こしょう
卵が好みの固まり具合になれば火を止め
ごま油を香りづけにたらします

●切り餅は食べやすい大きさに切って焼いてます。
イメージとしてはクルトンみたいにスープに浮かべたい。

が、隣同士くっつくし、切るのも面倒だし。
なので、1個ずつそのまま焼いても全然OKです。

●最近の餅の悩み
オーブントースターが古くなったからか
餅に焼き色がつかなくなってしまいました。
こんがり焼けたあの色って見るからにおいしそうですよね。

フライパンに油をひいてこんがり焼いた方が早いかもしれません。

●キャベツのスープ、お好きですか？
一番好きなのはキャベツのみの味噌汁です。
特にキャベツ好きではないのですが
キャベツの味噌汁を飲むとキャベツって美味しい～としみじみします。

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