【自家製麺つゆ】の作り方

【自家製麺つゆ】の作り方

ご視聴ありがとうございます＾＾
こころのたね。yasuyoです。

今日は、我が家の万能・便利なお助け調味料 自家製麺つゆのご紹介です。
トロリとした少し甘めの濃縮タイプで、麺つゆはもちろん和え物や炒め物、煮物、漬け込みなど幅広くお使いいただけます。
また、
だしパックと昆布を加えずに作ると「しょうゆだれ」が完成します✨
とても簡単に作れるので是非一度お試しくださいね♩

【材料】（3倍濃縮・約200ml分）
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みりん　　　　　　　150ml
★しょうゆ　　　　　150ml
★てんさい糖　　　　大さじ2
★かつおだしパック　2袋（1袋/約9g）
★昆布　　　　　　　10cm四方×1枚
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【作り方】
①鍋にみりんを入れて中火にかけ、2分間沸騰させてアルコールを飛ばす。

②　①を弱火にして★を加え、10分煮出して火を止め、そのまま冷ます。だしパックをギュッと絞り、昆布と共に取り出して完成です✨

【メモ】
📝かつおだしパックは、なるべく調味料無添加の天然100%のものを使用します。
📝取り出した、だしガラはふりかけに。昆布は佃煮等に再利用できます。
📝保存の目安：冷蔵10日（もう少し長く持ちますが香りが徐々に抜けちゃいます＞＜）

📝今回使用している商品
◆ドレッシングボトル https://a.r10.to/hbqk1P
◆かつおだしパック https://a.r10.to/hzqOaS
◆てんさい糖 https://a.r10.to/hImuA8
◆しょうゆ https://a.r10.to/hD85hk

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最後までご覧いただきありがとうございました♩

関連動画『万能！便利！自家製白だし』はこちら https://youtu.be/c0SnuYZ7G74

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