とろ〜り手軽に中華風花野菜のカニあんかけ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・適量
水・・・適量
片栗粉・・・小さじ2
ブロッコリー・・・40g
万能葱・・・1g
カリフラワー・・・60g
ズワイガニ(水煮缶)・・・1/2缶
A: 塩・・・少々
A: 水・・・100ml
A: 料理酒・・・小さじ1
A: 中華スープの素・・・少々
A: 醤油(薄口醤油)・・・小さじ1/2
A: 白胡椒・・・少々
【手順】
(1) カリフラワーとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
(2) 強火で4分塩茹でし、器に移しておく。
(3) ズワイガニは身をほぐす。汁はきっておく。
(4) 万能葱は小口切りに切っておく。
(5) ズワイガニ・汁・Aを鍋に入れて中火で5分あたためる。
(6) 一旦火を消し、水溶き片栗粉を入れる。
(7) 再度火をつけて沸騰させて中火で7分混ぜてとろみをつけていく。
(8) (2)にカニあんかけをかけ、万能葱をちらして完成。
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