スモークペレットを使って、チキンを炙り焼き！そのひと手間が他店と大きな差をつけます！ #ペレット #独立開業 #ピザ窯 #キッチンカー #bbqグリル
アメリカやカナダでは「スモークペレット」と呼ばれる広葉樹のペレットをBBQグリルで使用することがとてもポピュラーです！
日本では［スモーク＝燻製］と認識しがちですが、煙で燻すのではなく
しっかり焼き上げるために燃料として燃やします。
チェリーやリンゴ、クルミなどの木から作られるスモークペレットのフルーティーな香りの炎でじっくり焼き上げ、輸入のビーフやポークもふっくら柔らかくヘルシーに食べられます！
こちらの動画では、ペレットピザ窯ベイクックのデモ調理のワンシーンで
ロースターでアップルペレットを使い、チキンを炙り焼きにしています。