@京都料理人あきひこ が牛肉とゴボウの有馬煮&柚子風味白菜漬物の作り方を教えます‼️山椒 おばんざい 野菜の切り方 牛肉煮方 漬物の作り方だし巻き玉子 柚子マーマレード 簡単煮物 簡単レシピ 家庭料理
年末の忙しい時に作り置きしてご飯のお供に如何でしょうか。
実山椒を使った煮物を有馬煮と呼びまして、今回は牛肉と相性抜群のゴボウを一緒に炊きました。
白菜のお漬物は自家製柚子のマーマレードでサッと短時間で食べられるようにジップロックで密封しました。
オープニング 後亀山天皇陵
0:00オープニング
3:33食材紹介
5:31白菜の処理
8:27ゴボウの処理
10:32キャラメル作り方
14:24酒と本味醂を入れる
15:15牛肉とゴボウを入れ味付け
17:20白菜漬物の味付け
20:51エンディング
有馬煮レシピ
牛肉切り落とし400g
ゴボウ1本
実山椒大さじ2
(無ければ粉山椒小さじ1)
すりおろし生姜小さじ1
酒200cc
本みりん100cc
濃口醤油大さじ4
砂糖大さじ4
水大さじ1
お漬物レシピ
白菜1/4
根昆布10cm
柚子の皮適量
柚子マーマレード大さじ2
塩大さじ1
#料理 #おばんざい #京都料理人あきひこ
12件のコメント
Delicious
あきひこさんこんにちはです😄
いつも美味そうな料理ありがとうございます。
ご飯のお供に最高ですね。
日本の食卓だねぇ
こういうのがある有り難みにやっと気付いたジジイですｗ
お袋が生きてる時に気付きたかったなぁ･･･
わーいい組み合わせー＼(^o^)／
ご飯のお供ですな。
あきひこさん こんにちは😊
京都 まだ紅葉がきれいですね🍁🍁🍂
有馬煮とは 分かりました 白菜のお漬物
とても美味しそうです😊 和食大好きです😊
作ってみます ありがとうございました😊💕💐
あきひこさん
こんにちは！👋😊いつもありがとうございます！m(_ _)m
今日のお料理は、あきひこさんに教わった通りやれば、私でも出来るかな？😨でも知らないうちに、ご飯お替りしそうだな〜！
オープニングでク○連呼したらアカン。
牛肉とゴボウは、ホント相性バツグンですね。山椒もイイ。👍
うまそう！作ってみようと思います。😊
勉強になります(#^^#)
これまた美味しそうな(о´∀`о)
あかんやつや〜ww
ピンクのゴボウ食べても良いんですね。
出た！キャラメル✨
これはご飯を沢山食べてしまいそう。
0:00オープニング
3:33食材紹介
5:31白菜の処理
8:27ゴボウの処理
10:32キャラメル作り方
14:24酒と本味醂を入れる
15:15牛肉とゴボウを入れ味付け
17:20白菜漬物の味付け
20:51エンディング
有馬煮レシピ
牛肉切り落とし400g
ゴボウ1本
実山椒大さじ2
(無ければ粉山椒小さじ1)
すりおろし生姜小さじ1
酒200cc
本みりん100cc
濃口醤油大さじ4
砂糖大さじ4
水大さじ1
お漬物レシピ
白菜1/4
根昆布10cm
柚子の皮適量
柚子マーマレード大さじ2
塩大さじ1