オイスターソースでプロの仕上がり オイスターソース風味のあさり炒飯 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・200g
むき海老・・・20g
チャーシュー・・・20g
あさり(むき身)・・・60g
卵・・・1個
長ねぎ・・・大さじ1と1/2
にら・・・大さじ1と1/2
しょうが・・・少々
サラダ油・・・適量
A: 醤油・・・小さじ1/2
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・少々
A: オイスターソース・・・大さじ1/2
【手順】
(1) むき海老とチャーシューをさいの目切りする。
(2) 1とあさりを熱湯で共に1分ゆでる。
(3) 長葱、にら、生姜をみじん切りする。
(4) 鍋にサラダ油を中火で1分熱してなじませ、余分な油を切る。
(5) 溶き卵を流し入れて混ぜながら、弱めの中火で30秒熱し、すぐごはんを加える。
(6) ごはんをへらでほぐしながら弱めの中火で2分炒める。
(7) ごはんがほぐれてきたら2の具を加え、全体にさっくりと混ぜながら中火で1分炒める。
(8) Aを加えて全体を混ぜる。
(9) 3を加えて中火で1分ひと炒めして出来上がり。
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