生姜ましまし！豚バラとろとろルーロー飯！

生姜ましまし！豚バラとろとろルーロー飯！

【生姜ましまし！豚バラとろとろルーロー飯！】

なぜもっと流行らないのか…
それだけが不思議です。（編集部Ｎ談）

■食材
・豚バラブロック：300g
・しいたけ：2枚
・玉ねぎ：1/2個
・ほうれん草：1/2束
・ゆで卵：2個
・生姜：40g
・にんにく：1片
・ごま油：大さじ1杯

★水：300ml
★鶏ガラスープの素：小さじ2杯
★しょうゆ：大さじ1と1/2杯
★ハチミツ（なければ砂糖でも可）：大さじ1杯と1/2杯
★オイスターソース：大さじ1杯
★酒：大さじ2杯
★五香粉（ウーシャンフェン）：ひとつまみ

■下ごしらえ
・ゆで卵を作り殻を向いておきます。（沸騰したお湯に6分）
・ほうれん草を茹でます。
・★を全て合わせます。
・しょうが・にんにくをみじん切りにします。
・玉ねぎをみじん切りにします。

■つくりかた
①しいたけをみじん切りにします。

②豚バラブロックを幅1センチ×長さ3センチくらいの角切りにします。

③フライパンにごま油をひき、しょうが・にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

④玉ねぎを入れて、弱火でじっくりアメ色になるまで炒めます。

⑤玉ねぎがアメ色になったら豚肉を入れ火が通るまで炒めます。

⑥豚肉に火が通ったら、しいたけを入れ再度、軽く1〜2分炒めます。

⑦炒めあがったら中火にし★を入れ沸騰したら、ゆで卵を入れて中火で15分煮込みます。

⑧ご飯を器に盛り、煮込んだ具と卵・ほうれん草をのせて完成です。

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