野菜や肉の旨みたっぷり「ポトフ」の作り方。冬になったら食べたくなるレシピ

野菜や肉の旨みたっぷり「ポトフ」の作り方。冬になったら食べたくなるレシピ

今回の動画では冬になったら食べたくなる、素材の味を活かしたポトフです。

【材料】
玉ねぎ
人参
ジャガイモ
鶏手羽元
ベーコン
ソーセージ
塩

お好きなお野菜や肉をお好みでどうぞ。
上記の他にオススメは、カブ・大根・豚バラ・骨付き鶏もも・セロリ・キャベツなど。

【作り方】
・鶏肉全体にしっかりと塩をします。
・野菜は適度な大きさに切っておきます。
・じゃがいもは水につけておくとアク抜きできます。
・鶏肉の表面を焼いておきます。軽く皮が色付く程度で大丈夫です。
・鍋に鶏肉、野菜、水を入れます。ジャガイモは煮崩れないように後で入れます。
・塩　少々
・蓋をして火にかけます。
・沸いたら弱火にして1時間程度、アクを取りながら煮込みます。
・お好みでコンソメ顆粒を少し入れます。塩だけでも充分美味しくなります。
・ジャガイモを入れて、蓋をしてさらに煮込みます。
・ジャガイモがある程度柔らかくなったらベーコンとウインナーを入れて10分程度煮込みます。
・お皿に盛ります。
・お好みで粒マスタードやディションマスタードを添えて下さい。

鶏肉はホロホロで、野菜は甘く、ジャガイモはほくほくで、野菜と肉の旨みが滲み出たスープが美味しくて、冷えた体を温めてくれるやさいポトフの完成です。