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    Chicken breast salt koji recipes 鶏むね肉×塩麴レシピ

    絶品【タンドリーチキン】とびきり旨い、必ず美味しくなる塩分量はこのレシピ



    絶品【タンドリーチキン】とびきり旨い、必ず美味しくなる塩分量はこのレシピ

    ◾︎ポイント
    鶏ももの重量に対して１.１%の塩分量
    １％でも１.２%でもなく、必ず１.１%です。
    これだけ守って貰えたら絶対に美味しくなります。

    ◇材料(作りやすい分量)
    鶏もも　２枚（５００gほど）
    塩　５.５g（小さじ１）※鶏ももの１.１%の塩分量
    砂糖　２〜３g（小さじ１弱）

    ・タレ
    生姜　１５g
    ニンニク　５g
    無糖ヨーグルト　１５０g
    カレー粉　１０g
    クミンホールあれば少し
    ガラムマサラ　２〜３g
    ケチャッップ　小さじ１〜２（今回で小さじ２）

    焼く時間の目安は中火で１１〜１２分程度

    ※ガラムマサラとは
    馴染みの少ない調味料（香辛料）だと思いますが
    黒胡椒、コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモンなど
    カレーに必要な香辛料がまとめて入ったものだと思って下さい。
    普段のカレーの仕上げに入れると一気に複雑な香りになるので
    持っておいて重宝する調味料です。
    スーパーでも１００〜２００円程度で売っていると思います。
    ————————————————————————————————————

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    View 18 Comments

    18件のコメント

    1. @masshiro00 on

      このレシピのままオーブンで焼くのはありですか？（調理後の片付けを考えるとオーブンの方が好き）

    2. @kukipp on

      いつも高評価コメントありがとうございます🤗
      この作り方が一番美味しいと思っています。
      ポイントは鶏肉の塩分量だけです。

      質問などあればお気軽にどーぞ。

    4. @warabimo-chi on

      クミンとガラムマサラ、買ってはみたけど扱い方に困ってたから助かる…
      ヨーグルト無いけど、焼いて冷凍しておつまみにします

    8. @NNN-uh8ry on

      明日仕込むためにヨーグルト買ってきました🎵
      本当、パパさんのタンドリーチキン大好きです😊

    9. @tonton9509 on

      パパさんのワンポイント✨
      なるほど🤔✨
      鶏肉のレパートリーが増えて助かります‼️
      ヨーグルト買って来ます‼️

    12. @masahikonemoto6123 on

      以前に某レシピサイトに掲載されていたタレで、タンドリーチキンをつくったら、ヨーグルトの量が多くて、チキンカレーになったので、次回からこちらのレシピで、チャレンジします。

    13. @酒井優子-p7l on

      お手数お掛けしました。時々料理が行方不明になります。YouTubeを使いこなすのがうまくいかなくて😂ありがとうございました❤

    14. @ピーナッツ-s5f on

      娘がタンドリーチキン食べてみたいって言っていたので、クキパパ先生のレシピあるの思い出して作りました。家庭でこんなに美味しくできてビックリです。家族みんな美味しいと言ってもらえました。

    16. @hi10ken on

      いつも楽しく美味しく作らせてもらってます✨
      ありがとうございます！
      鶏肉にタレを揉み込んだ時点で冷凍して日にち置いて焼いて食べる事は出来ますか？
      味落ちてしまいますかね…

    18. @rojyoujp on

      味が濃厚でとても美味しかったです。ガラムマサラやクミンが入ってるせいか、本当にお店ででてくるような香り高いタンドリーチキンでした。家庭でこんなプロの味のものが食べれて幸せです。レモンがあいますね。さつまいものサラダもつくりました。これもデリ風の味で美味しかったです。ありがとうございました。