はまだ飯#64 お野菜モリモリ！ししゃものエスカベッシュ
料理研究家 浜田陽子が子供の為に作ってきた家族ごはんのレシピを”門外放出”で皆さんにご紹介！
残暑厳しい日々には、さっぱりとエスカベッシュなどいかがですか？
お酢を使って、ししゃものカルシウムを効率よく摂取しましょう！
レシピはこちら↓↓↓↓↓
【ししゃものエスカベッシュ】
★材料★
ししゃも・・・10尾
片栗粉・・・大さじ１～２
油・・・適量
玉ねぎ・・・１／2個
塩・・・小さじ１／２
パプリカ（赤・黄）・・・各１／４個
ケイパー・・・大さじ２
A（酢・・・60ml レモン汁・・・30ml
はちみつ・・・60g オリーブオイル・・・大さじ３）
レモン半月スライス・・・１／２個分
ディル・・・適量
① 玉ねぎは薄切りにし、塩をまぶして軽くもみ、10分おく。
② パプリカは細切りにする。
③ ボウルにAを混ぜ合わせ１と２を入れてもみもみし、ケイパーとレモンスライスを加えて混ぜ1時間以上おく（半日くらいおいてもOK）
④ ししゃもに片栗粉をまぶし、油を多めに熱したフライパンに並べて揚げ焼きにする。
⑤ 揚げあがったら軽く油切りし、熱いうちに３のマリネに浸ける。
⑥ さらに30分以上おいて器に盛り、ディルをあしらう。
【チャプターリスト】
0:00 オープニング
1:05 材料紹介
2:24 切っていきます♪
4:36 30分後…
4:52 ししゃも揚げるよ。
7:27 マリネ液とししゃもを合わせるよ。
8:04 完成！からの試食♪
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