【簡単！煮込みハンバーグのおいしい作り方】きのこたっぷり！玉ねぎは炒めないので時短！簡単）

【簡単！煮込みハンバーグのおいしい作り方】きのこたっぷり！玉ねぎは炒めないので時短！簡単）

So So So So So So So So So You

・こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日は家庭料理の定番！煮込みハンバーグレシピのご紹介です。

ソースはまろやかな甘みで濃厚な味わい。
ハンバーグはふっくらやわらかく、
玉ねぎは炒めないので時短にも繋がります。

失敗しないためにも細かいポイントもご紹介していますので、
最後まで楽しんで観て下さいね。

【きのこたっぷり！煮込みハンバーグ】
＜材料・2人分＞
・しめじ1袋(約180g)
・玉ねぎ1個(約140g)
・ブロッコリー6房
・サラダ油小さじ1
・バター10g
●合いびき肉300g
●塩こしょう各少量
●片栗粉大さじ2
●卵1個
●ナツメグ少量
●水大さじ3
★ケチャップ大さじ3
★ウスターソース・みりん各大さじ2
★砂糖小さじ1
★水150cc

＜作り方・調理時間35分・タネを寝かせる時間を除く＞
①玉ねぎはみじん切りにする。★を混ぜ合わせる。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
ブロッコリーはレンジで加熱する。

②ボウルに●を入れ、粘りが出るまで混ぜ、
玉ねぎのみじん切りを加え、
タネとなじむまで混ぜラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる

③①を6等分に分け、ひとつ取り両手を使って
交互に行き来させて空気を抜き、小判形に調える。残りも同様にする。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し
　③を並べて焼き色がつくまで焼き、
裏返ししめじを加え焼き付けるようにして焼く。

⑤　④のハンバーグの裏面に焼き色がついたら、
★とバターを加え蓋をして中火で10分煮込む。

⑥器に盛り付け、レンジで加熱したブロッコリーを盛り付ける。

＜コツ・ポイント＞
・③の工程では手にお水をつけて成形すると、
　調理がスムーズに進みます
・フライパンは26cmを使用しました
・冷蔵庫で1時間寝かせる事で、
　肉汁を閉じ込め割れたりする事を防ぐ効果があります

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