具がかなり大きいオニオングラタンスープ。塩豚の旨みが溶け出しスープが激うまです #オニグラ

具がかなり大きいオニオングラタンスープ。塩豚の旨みが溶け出しスープが激うまです #オニグラ

今日は塩豚のニグラ風ですお肉塩します すり込んでいきますニンニクはスライスし ましょう袋にね移してニンニクも入れます リオリーブオイル揉み込みます空気を抜い て繊維を逆にしますはい肉焼いてる間に 電子 レンジ常温に戻した塩豚を鍋に入れますで ニンニクとローリエは1回取り出し ましょう一度取り出します冷めた鍋に バター入れます玉ねぎ入りますこれで さらにお塩しますお水入れはねお水飛ばし ながらちょっと焼き目をこぎ落としていく ともう玉ねぎだいぶ柔くなってますここで お水入れますホールのペッパー塩豚どんと 乗りますローリエとニンニクを戻し入れ ますお肉は一度取り出しますお味お塩で 決めたいと思いますねお肉戻します スライスしたバゲットを沈めていきます パルミジャーノじゃあ30秒蒸らしまし たオリーブオイルチーズです完成です すごいこのスープ美味しいね

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材とレシピ
◾️材料　4人前
・豚肩ロース　500g
・玉ねぎ　３個
・ローリエ　1枚
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・バター　20ｇ
・水　300ml
・塩　適量
・粒こしょう　10粒
・バゲット　適量
・パルミジャーノチーズ　適量

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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第1弾（電子書籍）
■iOS版
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