【簡単レシピ】えびめしの作り方
岡山B級グルメ！
えびめしのご紹介です。
味付け簡単なご当地焼き飯です！！！
◎材料（1人前）
ごはん・・・150g
海老・・・70g
ニンニクチューブ・・・1cm
ショウガチューブ・・・1cm
玉ねぎ・・・50g
バター・・・20g
ビーフシチュールー・・・1片
お湯・・・15g
ウスターソース・・・大さじ1
グリーンピース・・・20g
塩、コショウ・・・適量
卵・・・1個
サラダ油・・・大さじ1
◎手順
①玉ねぎをみじん切りにする。海老は背ワタを取り塩を加えた沸騰した湯でゆでる。冷水にとり殻をむいておく。
②ビーフシチューの固形ルーはスライスし、ボウルに入れ湯を加え溶かしておく。
③フライパンにバターを引き、ニンニクチューブ、ショウガチューブを加え炒め、香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加え炒める。
④玉ねぎが透き通ったらごはん、②を加え炒める。ウスターソースを加えさらに炒める。
⑤よく混ざったら、海老、グリーンピースを加え炒め、塩コショウで味を調え、皿に盛る。
⑥別のフライパンで半熟のスクランブルエッグを作り盛り付けた⑤の上に乗せ完成。