弁当に便利「スープジャー」さらに熱々に活用するのは？【あったかWEEK】
寒いこの時期に大活躍のスープジャー店頭 には色とりどりのスープジャーが並びます サイズも小さいものから大きなものまで 様々 そもそもスープジャーとは真空の断熱層を 作ることで 熱を逃げにくくし保温保冷効果が 著しくアップしたフード用コンテナのこと そんなスープジャーに皆さん何を入れてる のでしょう 作ったスープとかカレーが好きなので カレーとか前の日を残りの味噌汁とかあと インスタントのお味噌汁カレーなんかを 持っていくとき 昔だったらもう考えられなかったのが今で はその温かいまま食べられるので とあったかいメニューを満喫している様子 でもせっかくならもっと 熱々で楽しみたいそこで今回スープジャー レシピを教えてくれるのは SNS相互フォロワー数およそ44万人 スープジャーレシピ300以上も持つ スープジャーレシピの女王 奥田和美さん 息子たちもお弁当はもうスープジャーが もうメインであともうご飯持っていくだけ とかすごい大活躍 長年スープジャーを愛用している奥田さん ですが最近のスープジャーの進化に驚いて いるんだとかスープジャーっていうの私 10年ぐらい前から使ってるんですけど 保温力っていうのがもう飛躍的にアップし ているんですね 保温力といえば 去年10月に登場したこちらのスープ ジャー 負担内部に断熱構造を施し保温保冷性が よりアップ洗うのもたった3点というのも 魅力的なんです最新モデルだったらより 熱々を楽しめそうです でもせっかくなので家にあるスープジャー をもっと 熱々に活用したいそれにはちょっとした コツや調理法でいろいろな料理を 熱々で楽しむ方法があるというんですと いうことでスープじゃあ 熱々レシピまずは 麻婆豆腐 麻婆豆腐をより 熱々にするポイントは3つの材料の使い方 でも調理の前にももう一つポイントがあっ たんですまずですねスープじゃあ 熱湯を入れて 温めるっていうのが一つのポイントです そうしないとこの冷えたスープジャーに
熱々のものを入れると温度が下がって しまうんですねこの余熱のおかげでスープ ジャーの保温力を最大限に活かすことが でき 熱々をキープできるといいますそれでは スープジャーを予熱しながら調理スタート 小鍋に水調味料ひき肉を入れてほぐします ここで 熱々ポイント水分量は少し多めに水分量が 多いほど冷めにくく保温効果が高まるそう なんです メインの豆腐は この状態ここに入れてください [笑い] もうあのいかに簡単に作るかをいつも考え ですよね 万能ねぎを入れたら 蓋をして中火で3分ここでも 熱々ポイントが 熱々ポイントこれが 片栗粉ですねとろみですねそう 片栗粉でとろみをつけることで 熱が逃げにくくなり 熱々をキープしかもこの片栗粉にも特徴が そうなんですスープジャーに入れている間 に 豆腐の水分とか 蒸気で少し餡が緩くなるので とろみがついたらお湯を捨てたスープ ジャーへさらに仕上げにも 熱々ポイント ごま油を回しかけていただきたいごま油と かオリーブオイルとかオイル系を 回しかけることによって 熱を逃がさない水分量を多めにし 片栗粉のとろみとごま油の膜で 熱を封じ込めた 麻婆豆腐調理からおよそ4時間 果たして 麻婆豆腐は 熱々なのか じゃじゃーん あれ 湯気が立たない スタッフも焦り始めたその時 ありました 熱々を証明する 湯気が そうごま油と片栗粉のあんが蓋をして 熱を封じ込めていたんです うんうん 豆腐は 熱々さっき作った時はドロドロっとした とろみでしたけど ちょうどいいとろみになってます
さらに 熱々の丼にして食べられるのもスープ じゃあならでは 片栗粉のとろみを活用するとチーズ フォンデュだって 熱々に出先でチーズフォンデュを食べられ るって事ですかそうですそうですもう ずっとあったかいので 固まることもなく 煮詰まることもなく まずはピザ用チーズに 片栗粉をまぶしていきます パサパサとこすごい 初めて聞きましたけどわかりやすいですね 牛乳を入れふつふつしてきたら 片栗粉をまぶしたチーズを投入チーズが 滑らかになるまでよく混ぜていきます ここでも片栗粉が大活躍 とろみがすごい滑らかになった方が 熱を中に閉じ込めてくれるので 熱々をキープ できる小麦粉などでも代用できますが 片栗粉の方がより滑らかにとろみをつけて くれアツアツでとろっとろをキープできる といいます お好みの具材とご一緒にチーズフォンデュ の弁当が完成 火を使わないのでお子さんにも安心この まま食卓に出すこともできるんです さあそれでは夏目さん面白い 1時間半前に作ったチーズフォンでこんな トロトロなんですかすごいすごい おいしいです ちょうどとろとろあの 暑すぎなくて逆に火傷とかしなくていいか もランチになります 甘いものも熱々に白玉風ぜんざい 鍋に 餅以外全て入れ中火で2分ほど煮ていき ますここで白玉風現在の 熱々ポイント 具が入ってないお汁粉よりもこの 粒が入っていた方が 熱々をキープできる 小豆自体を熱々にすることでスープジャー の温度をより保つことができるんだとか さらにお餅にもポイントが 1文字したら大丈夫です かお餅を加熱するのは一瞬ですがスープ ジャーにそのまま入れるより一瞬でも熱を 加えることでスープジャーの温度を下げる ことなく 熱々に保ってくれるそうなんです 調理時間およそ4分白玉風ぜんざいが 完成
ではぜんざいは2時間ほど前に作ったもの で過ごしさんどうでしょう 持ちが柔らかい ちょうど食べごろ弾力回復おいしい 熱々にするポイントたくさんありましたね そうですねそれはもう守っていただけたら 本当に 熱々のスープジャーをお昼に食べて いただくことができるかなと思います
まだまだ寒い日が続く2月は「あったか」をテーマに様々なトピックスを取り上げます。
2月16日放送の『チャント！』では、
『弁当に便利「スープジャー」さらに熱々に活用するのは？』を紹介。
#チャント #あったかWEEK #弁当に便利スープジャー
■NOW ON SHARE! CBC ーこの瞬間を分かちあおうー 2月のテーマ「あったか」
https://hicbc.com/special/now_on_share/202302/
19件のコメント
昨日 💙CBC 💙 見ました😅 麻婆豆腐良いね😊🌸スープジャ~ 日本🇯🇵 NO１🙋
蓋をしてから4時間なら あまり温度に変化はありませんよ。
変わるのは、出勤・通学時間で昼食迄 6時間位放置する場合。
パッキンの臭い は 蓋をする時にラップをかませ 食後は水できれいに流す。
洗浄機に入れたら臭いはほぼ消えます。(手洗いでは中々落ちない)
以前買ったスープジャーは無くしたらどうしようと思うゴムパッキンとかも含め５点位あった
進化したなぁ
レジャーとかならまぁ有だが
日常の弁当をこんだけ手間かけて作って貰える時点で過保護すぎるかなぁと
なんぞ、給食が冷たくて食えないとか美味しくないって文句垂れてるガキがいるそうだが
贅沢にも程がある 将来凍ったままのコオロギのレトルトとか渡されて
今日の分だ・・・って配給制になるかもしれんのにｗ
😊
The sun is here 365days. We only had sun and rain.
Most people dont cook because we had foodcourts and hawker centres. Even all school have canteen. If you dont like walk out. Almost all flats have kopitam
これさえあれば職場でアツアツが食べれるじゃん と思ったがその前に職がなかった笑
ありがとう🎶
4時間か…せめて6時間後にしてほしかった
これを見て今日SW-KA40を買わせていただきました！使うのが楽しみです！
チーズフォンドゥで一時間半後の実証じゃ意味が無い、朝作ってから昼に食べる事を想定して５時間後の実証じゃないと。
ずぼらではない、みんなしてること。
スープジャーが好きなただの一般人で草
最近のテレビ手抜きしすぎ。
〇〇食堂栄養士おすすめのスープジャープラスご飯だけで栄養バランスパーフェクトレシピ✨とかスープジャーメーカーおすすめのレシピ＆これはNG使い方❌とかちゃんと取材してワンランク上の情報届けてほしいんだけど
みんな厳しい笑
色々使ってきましたが、サーモスのスープジャーを専用のケースに入れて持って行っていますが、
最強ずら！👍
さすがは燕三条金物の町やな。
早朝に入れた味噌汁が14時過ぎても熱々のまんま！
休憩室のレンジ待ちが嫌でスープジャーを買い色々試したけど、お昼まで6時間前後経つ時もざらな私には無駄な買い物だった(すぐ売った)お昼ご飯が不定時の人には向かないのね(そりゃそーだ)
炊飯器で何でも作れますよ。
鍋の具材入れて一味唐辛子一本まるまるや味の素ザザーッて入れたり。
なんで6時間後とかで検証しないのだろう…😅
夏は冷たくしてオーバーナイトオーツ
冬は温かくしてオートミールポリッジ
材料いれるだけで用意できるんで昼はたいていスープジャーでオートミールですね