太らない【やみつきレンコンステーキ】実は焼くと肉より美味くなる圧倒的な野菜料理

    レンコンの美味しさを最大限に味わうステーキのレシピはこちら!
    ●材料(約1〜2人前)
    レンコン   1節
    ニンニク   1かけ
    蜂蜜     20g
    醤油     20ml
    水      10ml
    黒胡椒・オリーブオイル 適量

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    今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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    OPオリジナルBGM・若林タカツグ

    Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
    (P) & (C) Star Music Entertainment Inc.

    #レンコン #ステーキ  #大量消費

    48件のコメント

    1. 今晩作りました!
      こんなにオシャレで美味しい1品になるなんて😍
      蓮根好きにはたまらない1品でした!ステキなレシピをありがとうございました✨

    2. 料理初心者です。
      この動画を見ながらレンコンを電子レンジにかけたら真っ黒になりました(⌒-⌒; )
      黒くならない下処理とかあるのでしょうか?

    3. 今年はレンコンが記録的大豊作らしいので、食い倒してやろうと思って泥付きを箱買いしちゃった矢先に素晴らしい動画ありがとうございます。
      これ、旨いですね。旨すぎて驚きました。確かに病みつきです。鳥レンコンやきんぴらとは全然違う側面に驚きました。

    4. 今日作ってみました!!
      家族大絶賛でみんなで美味しく頂きました!!!
      また作ります!!

    5. これ今日つくりました!
      ハチミツないのに後から気づいて、、😢
      お砂糖適当にいれて作りましたが、めちゃんこ美味しかったです!!

      レンコン切る時は、じょーじさんと同じリアクションしてました😂

      リピート確定レシピになりました。ありがとございました🎉

    6. つくりました、まじでうまい。ものすごい大事なのが皮をむかないってことで、皮が本当に香りとコクがのっててうまい。ありがとうございました。

    7. レンコン好きてすが、目から鱗でした!
      レンコンじゃなくてポテトみたいなのに、それとはまた違うもの
      すごすぎる😮

    8. めちゃくちゃ美味しかったです。
      「レンコンお前、こういうやつだったのか・・・!」
      となりました。

      じゃがいものようなホクホク感もありつつ、
      「ステーキ」として皿の真ん中に鎮座するにふさわしい風味、旨味、歯ごたえでした。

      素晴らしいレシピでした。

    9. 蓮根なので思わず皮をむいてしまいましたが、それでも美味しかったです!蓮根を楽しむレシピをありがとうございました。自作ではあっても感動するぐらい美味しかったです!

    10. 調理部分を手伝ってもらえますか?電子レンジでどのくらいの時間調理しますか?また、電子レンジを避けたい場合はどのように調理しますか? (グーグル翻訳が仕事をしてくれたといいのですが 🙂

    11. カブは先日焼きました。今日はレンコンを焼いてやろうと思います。楽しみです!

    12. アツアツのレンコンに触れて熱がってるのかわいい❤
      全身黒焦げにしたろか❤❤❤

    13. I had no idea you did not have to peel lotus root. It was always a race between peeling and the beautiful white flesh discoloring from oxidation, so this is a good way to skip that. Thank you for such a deceptively simple yet delicious recipe.

    14. 醤油とオリーブオイルを合わせると、変な臭いと後味になって「げえーっ」って気持ち悪くなるんですけど、どうしたら回避できますか?
      オリーブオイルと醤油の癖同士が喧嘩してるって感じで。

    15. 美味しくできました。皮を剥かないし、簡単で、止まらない美味しさでした😊

    16. 野菜の美味しさ教えて貰いました(っ ॑꒳ ॑c)ありがとうございます。技術足りないのでステンレスで底上げしてもらってます。バックミュージック、もしかしてMoominですか(*´ ˘ `*)シェフは音楽のセンスまでいい🎶れんこんステーキ作ってみます︎︎︎︎☺︎

    17. 普通に明日おいしいの食べたいなってレシピ検索してたらおもしろいシェフ見つけた、うれしい🎉