【料理はセンスで作らない！？】 簡単な理論でわかる 筑前煮作り方。 ちょっとふざけた料理の先生が解説
理論がわかる
筑前煮
お料理は 感覚とフィーリングも
大事だけど、、
理論を覚えていく方が。
上手くなるのは
断然早いかもね♥
レシピ
※大体今までに見たことある馴染み深い
感じでレシピ表記してます
↓↓↓↓↓
【筑前煮 2〜3人分】
鶏もも肉 2/1枚
ゴボウ 2/1本
人参 4/1本
椎茸 2個
こんにゃく 2/1枚
飾りで絹さや 2〜3枚
(ボイルしておく)
調味料
水 300cc
砂糖 大さじ1
濃口醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ1
ゴマ油 少々
1.野菜を乱切りにして鶏もも肉は1口大に切る
こんにゃくは手でちぎってもスプーンでも。
鶏もも肉と同じぐらいの大きさに切って
熱湯で2分間ボイルする。
2.鍋にゴマ油をしいて鶏もも肉を炒める
いたまったら野菜とこんにゃくを
入れて炒め合わせる
3.あぶらがまわったら全ての調味料を入れて
混ぜ合わせすぐに蓋して10分煮る
※火加減は弱めの中火です！
4.10分したら蓋をとって煮汁が程よくなくなるまで煮込む。
絹さやをちらして完成
理論興味ありな方は。
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