【とん平焼き】最強のB級グルメ！〇〇を使ってふわふわ卵の秘訣をご紹介します | 週末主夫

【とん平焼き】最強のB級グルメ！〇〇を使ってふわふわ卵の秘訣をご紹介します | 週末主夫

今回はB級グルメのとん平焼きをご紹介します。
炒めた豚肉とたっぷりのキャベツをふわふわ卵で包んだ一品。
大阪など関西地方ではおなじみの鉄板焼きメニューですが、今回はフライパン一つで作りました。
ぜひ、参考に作ってみてください。

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/ @shumatsu_shuhu

【レシピメモ】
■とん平焼き（1人分）
＜所要時間：25分＞
材料（1人前）
豚バラ肉 150g
キャベツ 150g
長芋（冷凍）　50g
卵 2個
水 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
顆粒だし 　小さじ1
塩胡椒 　適量
サラダ油 適量

■トッピング
(A)ソース 　　　適量
(A)マヨネーズ 　適量
(A)ねぎ 　適量
(A)かつおぶし 　適量

①キャベツをカット
葉の部分は5ミリ程度の薄切りにカット。芯の部分は葉より薄切りにカット
②豚肉を食べやすい大きさにカットし、一枚一枚はがしておく
③冷凍の長芋を水につけて解凍する。マヨネーズは水で溶いておく
※詳しくは動画を参照
④熱したフライパンに油をひき豚肉に焼き目がつくまで炒める
⑤キャベツを加え顆粒だしで調味したら、キャベツがしんなりするまで炒める
⑥炒めた具材を一旦、バットに移しておく
⑦ふわふわ卵の卵液を作る
卵を解いたら、水で溶いたマヨネーズと長芋を加え混ぜ合わせる
⑧熱したフライパンに油をひき卵液を加え、外側から内側にかき混ぜる感じで火を通す
※半熟の状態になったら火を止める
⑨半熟の卵の上に具材をのせて卵で壁を作るイメージで具材の方に卵を引き寄せる
⑩器に盛り(A)をトッピングしたら完成
※多少、形がくずれてもペーパーで整えれば問題なし！

==========＜野菜好きの、週末主夫の動画＞ ==========

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
大好きな野菜をふんだんに使います！
大切な家族には栄養バランスが大切と思う、そんな週末主夫です。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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