海老フライの卵とじ丼 fried prawn on rice topped with egg.
皆様は、子供の頃嫌いだった食べ物が、大人になったら好きになっていた。なんて事はありませんか？
ピーマン、人参、茄子やレバーなど、成長に伴う味覚の変化や食わず嫌いの克服などによって大人になってから好きになる食べ物がある人は多いのではないでしょうか。
かく言う僕も子供の頃何故か食べる事が出来なかったコンニャクが、今では大好物のひとつに変わっています。
逆に子供の頃から大人になった今に至るまで変わらない大好物の食べ物。
例えばハンバーグやカレーライス、ラーメンなど、きっと多くの方が変わらない大好物の食べ物ではないでしょうか。
今日の賄いはそんな大人も子供もみんなが大好物「海老フライ」です。
でも海老フライって何であんなに美味しいのでしょう？
どうやら日本で誕生したと言われているようですが、下処理をし、丁寧に筋切りをしてピンと姿勢を正された海老に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油でカラッと揚げる。
ふっくらサクサクぷりぷりの海老フライはタルタルソースでもとんかつソースでも醤油でも何にでも良く合います。
この文章を書きながらすでに涎がタラりと落ちそうになっていますが、今日は海老フライ（マルハニチロの冷凍食品）にダシを絡ませてから卵でとじてご飯の乗せるという暴挙に出た毎日の賄いに頭を悩ませ新年早々ノイローゼ気味になっているイチナベさん渾身のひと品です。
因みに海老フライに目がないチーフは「エビフリャーは八丁味噌だみゃ～」と小声でつぶやいておりました。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ マルハニチロ新大えびフライ、玉葱、卵、スープ、ほんだし、美極醤、魚露醤、みりん、料理酒、醤油、オイスターソース、胡椒、辣椒粉、三つ葉
先日アップした動画「中華仕込み 食べるＸＯ醤ラー油」。
動画内で作ったラー油２個セットをメルカリで販売致しましたが、あまりの反響ぶりに驚いております。
ご購入して頂いた方ありがとうございます。到着されていない方は暫しお待ちください。
惜しくも間に合わず購入出来なかった方も、明日辺りまた準備出来そうなので、メルカリの中華一筋ショップを覗いてみてください。ステッカー等も販売しております。
中華一筋公式グッズショップはこちらです。
https://suzuri.jp/chukahitosuzi
お買い上げ下さった皆様ありがとうございます
42件のコメント
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様方のお声は私たち中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。
簡単なレシピも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってみてください！
鎌倉観光でお見受けしたエビフライ丼こと鎌倉丼ですね。不思議なことに名古屋では見かけなかったですね。スパゲッティナポリタンにも薄焼き卵が付いてくるので名古屋でも似たようなものがありそうな気がするんですけどね。そういえば中華式のフライというのはあるんでしょうか？
確かに大人になると食べられなかったものが食べられるようになりますよねぇ。
エビフライって中華で使ったりするんですか？
お弁当に入れたりするのかなぁ。
まさかまかない用だったりするんでしょうか・・・
美味しいし、間違いないです、ありがとうございます。笑
自分が作るエビの卵とじ丼よりむちゃくちゃ美味しそうです✨
イチナベさん監修の毎日の賄い本出たら､買いたくなります🤗
夜中に見るんじゃ無かった(;_;)
最後洗剤の広告かと思いましたｗ
Pre-breaded frozen shrimp from Indonesia? Really, can't be bother to make from scratch with fresh ingredients? Water, light soy, dark soy as base? Lazy cooking, this guy is as good as that fool from school of wok.
3:15 油を戻す時にオタマと鍋が奏でる「コォワコォワ」が大好きです。
これは誰でも（アレルギー持たれている人は除く）好きなやつでしょう！もう見ているだけで涎が…。(º﹃º)
この間別の動画で木の葉丼を見てそれも作りたいと思ってましたが、これなら朝食木の葉丼、夜ご飯海老とじ丼で完結出来ますね！
ところでチーフは名古屋人？
タイミングよく、子供のリクエストでエビフライを作ろうと考えていたところでした！揚げ物にこんもりタルタルソースをかけて食べるのが大好きですが、丼ものもいいですね。調味料にナンプラーを使うと味がどうなるか気になるところです。しつこい油よごれをスッキリ落としたところで、次の動画を楽しみにしています:-)
『パワークリーナー☆
……(笑
『いいですね～♪
新しい？ビジネス？ですか？
……(笑
自作自演～
『今後の御活躍～
期待します。
うまそう。家でも作りたいけど、海老フライ揚げると油で、断念ですわ（笑）
楽しみしているMG出て来ないじゃないの
旨そう
賄いでこれ出てきたら最高すぎる✨ 賄いっておかわりできるですか？ 笑
タマネギを炒めるのは
斬新ですw
死ぬまでにこれ作りたいなあ…すごいなあ 美味しそうだ
これも美味しそうです♪
八丁味噌だみゃーwww
某カツ丼チェーン店のエビフライ丼と遜色ないクオリティで賄いですか。羨ましい。
朝の通販番組のパークーリー✨❇
ついに花王がスポンサーに
唐揚げの卵とじ丼好きです！
このエビフライ営業で出すんですか？(笑) それとも賄い専用ですか？
ま、まさかの海老ふりゃあ～を卵でとじるという暴挙＝絶対にマジうまい！やつでしょ。
いやあ～これは堪らんです。
これもｶﾐｻﾝに作ってもらお🎶
今日の昼メシ、これにします！
ケルヒャーぶっ放すのかと期待してしまったｗ
卵をかき回す音でご飯3杯いけた あれなんかデジャヴ まかないボーイズ募集待ってます！
何故中華料理店に業務用海老フライが！？
CM大笑いしました。若干昭和のティストを感じれるところもノスタルジー相成って素晴らしかったです。
ｃｍが入ってる。
このレシピ、前に勤めてい会社の本社の社食の定番料理です。
名古屋でした。
懐かしいな、よく食べたな。
明日作ってみるか。
この冷凍エビはまさか賄い用ですか？？
おおぉ！これは旨そうダァああ！作ってみよう。
しかしなぁ、冷凍のエビフライは中身グズグズで身も衣も区別つかないようなのが多いけど、
これは業務用？ブリッブリの身はちゃんと味わえるのかな？
🦐大好き😋本格的な海老フライ丼美味しそうですね。😮
なんでも作れるんですねぇ
中華鍋の可能性、無限大
Very interesting! Japanese (honmirin, hondashi) + Thai sauces (golden mountain, fish sauce) 😳👏
美味しそう！
まかないにしては、豪勢ですね・・・。
｢あっ！！(思い出した)｣
ド ン ！ ！(エビフライの入ったダンボール)
油の入った、フライパンを、振るな⁉️危ないんだよ⁉️それでもプロなのか？⁉️海老フライとか、トンカツ、唐揚げなどを、揚げたこと無いんだろう⁉️
本当にこんなに豪華な賄い出してるんですか？
エビフライは、、そのままでタルタルソースで食べます、、
美味いものを閉じればバリ美味い(๑•̀ㅁ•́ฅ✧