夏野菜のグラタン☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る｜CHANNLE レシピ

1.速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
「夏野菜のグラタン」

旬の夏野菜をたっぷり味わうグラタン！
アレンジで茹でたパスタを入れて一緒に焼いても美味しいですよ

▪︎材料
にんにく…1片
茄子…1本
ズッキーニ…1/2本
アスパラガス…4本
揚げ油…適量
オリーブオイル…大さじ2
トマト水煮缶（カット）…300g
バジル…少々
塩・胡椒…各少々
溶けるチーズ…100g
パン粉…20g
オリーブオイル…適量

▪︎手順
① オーブンを200～220度に予熱する。
② にんにくはみじん切りにする。
③ 茄子はヘタを取り、縦6等分に切り、ズッキーニは縦に6等分に切り、アスパラは根元を切り落とす。
④ ③の野菜を165～170度の油で素揚げし、グラタン皿に並べる。
⑤ 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、トマトの水煮缶、バジルを加えトロリとするまで煮て、塩・胡椒で味を整え、④にかける。
⑥ ⑤の上に、チーズ・パン粉を乗せ、200度に予熱したオーブンで約10分焼き、お好みで焼き上がりにオリーブオイルをかける。

▪︎使用した調理器具
#703　カット＆サーブボード L
#111　シェフナイフ 18cm
#303　ホーロー天ぷら鍋
#501　3連ホーローバット（黄）
#512　フレーバークッキングボトルマスタード
#207　フライパン 26cm ホワイト
#504　ホーロー片口ボール 20cm

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速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る「夏野菜のグラタン」

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