椎茸たっぷり肉まん　ホットケーキミックスで作る簡単レシピ　#椎茸レシピ #椎茸料理 #しいたけレシピ #しいたけ料理 #ホットケーキミックス #ホットケーキミックスレシピ #森のきのこ倶楽部 #森産業

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＼椎茸をたっぷり肉まん／
ホットケーキミックスで簡単美味しい！
椎茸をたっぷり使って旨みと食べごたえが抜群の美味しい肉まんを作りましょう🍄
※調理工程で蒸し器が必要なレシピとなります。

＜材料（4個分）＞
■生地
・ホットケーキミックス 180g
・水 72ml
・サラダ油 小さじ1

■肉あん
・豚ひき肉 100g
・椎茸 小4枚 60g
・玉ねぎ 1/4個 60g
・長ねぎ 5cm
・ごま油 小さじ1

■調味料
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ2
・料理酒 小さじ1
・醤油 小さじ1
・塩コショウ 少々

＜作り方＞
①ホットケーキミックスに水をすこしずつ入れながら混ぜ合わせる
※菜箸などを使うとよい
②サラダ油を入れてさらに混ぜ合わせ、まとまってきたら手でしっかり捏ねる
③生地がまとまったらラップをふわっとかけ、常温で15分ほど寝かせる
④玉ねぎをみじん切りにし、ごま油を引いたフライパンでしんなりするまで中火で炒める
⑤玉ねぎをボウルにとり粗熱をとる
⑥椎茸を細かく刻む
⑦長ねぎをみじん切りにする
⑧⑤のボウルに、豚ひき肉と刻んだ椎茸と長ねぎを入れる
⑨⑧のボウルに、準備した調味料を全て入れる
⑩粘りが出るまでよく捏ねてから4等分にする
⑪まな板にホットケーキミックス（分量外）を引き、15分経過した③の生地を乗せ4等分にする
⑫ホットケーキミックス（分量外）を手にまぶし、4等分にした生地を丸める
⑬⑫を手で少しずつ広げる※中心が厚くなるよう周りから
⑭広げた生地に⑩の肉あんを乗せて包む
⑮蒸し器にクッキングシートを敷き、その上に肉まんを置く
⑯中火で15分間蒸したらできあがり
※蓋をあける際はやけどにご注意下さい。

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