ウイスキーがお好きでしょう〜♪ 大人のポークソテーのレシピ
［使用する材料］ 二人分
豚ロース（厚切りがおすすめ） 2切れ
バター 30g
醤油 大さじ2
ウィスキー 70ml
塩胡椒 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル大さじ3
［レシピ］
（1）豚肉の下ごしらえ
・お肉と脂の間に数カ所切れ目を入れておきます。
・竹串やフォークなどで穴をあけます
・両面に塩胡椒をして10〜30分待ちます。
その間にウィスキーを飲みます
（2）豚肉を焼きます。
・両面に小麦粉を薄くまぶします。
・たっぷりめのオリーブオイルを入れ豚肉を投入します。
・中火〜やや強火で片面にしっかり火を入れます。
・カリッと火が入ったらひっかりかえして火を止め、蓋をします。
・3〜5分ほど待ちます。
ポイント：火が入った肉は指で押すと強い弾力を感じます。しかし、後ほどソースを絡める時にも火が入るので完全に火が入らなくても大丈夫です。蓋をして5分待てばOKです！
（3）ソース！
・フライパンの油を捨てます。
・バター、醤油、ウィスキーを入れてから火をつけます。
・火は中火から強火です。火が付きますので髪を燃やさないように！
・焦げやすいのでフライパンをゆすりながらソースを絡めます。
・ソースにとろみがついたら完成です！ スプーンでソースを絡めてください。
（4）盛り付け
・お肉を盛り付けたらソースをかけてください。
・付け合わせにはマッシュポテトがおすすめです。
ポイント：豚肉は冷めると美味しくありません。特にゲストが女性の場合、ボリューミーなお肉を食べるのに時間がかかります。そこでお皿を温めておくことをお勧めします。お皿に水を張って電子レンジで温めておいたり、暑いお湯をかけたりして皿を温めておきましょう。
［今回の豚づくしコースは］
・生ハムと苺のサラダ。ヴィネグレットソースにカシューナッツ。
・豚に角煮（バルサミコ酢）バーガー。カリッと香ばしい自家製バンズ。
・ミラノ風カツレツ。たっぷりのパルミジャーノにトマトとバジルのケッカソース。
・豚のトマト煮込みラグーパスタ。ローズマリーの香り。
・ウィスキーが香る大人のポークソテー。
［バースデーディナーとは］
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