【ワインによく合うおつまみレシピ】あさりと豆苗の白ワイン蒸しの作り方 N.D.Kitchen
【材料】2人分
あさり 1パック
豆苗 1/3パック（小松菜やチンゲンサイでも代用OK）
ミニトマト5個
白ワイン 90cc（料理酒でもOK）
オリーブオイル 大さじ１
ハーブ塩もしくは塩 少々
ローリエ 2枚（あれば）
【作り方】
1.あさりを砂抜きしておく。
2.フライパンもしくはスキレットにオリーブオイル大さじ１を入れる
3.豆苗をさっと洗い、根から1/3を残し、上2/3をキッチンバサミで二等分に切って、そのまま2に入れる。
4.豆苗をフライパンの全体に広げたら、その上にあさりを並べる。
5.4にハーブ塩少々を振り、その上から白ワイン90ccを回しかける。
6.フタをして加熱。蒸気があがったらローリエを2枚加えてフタをして1,2分加熱する。
7.あさりが開いたら洗っておいたミニトマト5個を加え1分弱加熱して完成！
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