【米粉ホワイトルゥ】エビのクリームコロッケ
材料
エビ（正味） 180g
ホワイトルゥ 80g（グラタンの残り）
塩・こしょう 適量
レモン果汁 適量
衣
薄力粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
米粉のホワイトルゥの材料
バター
米粉
牛乳
水
バターと米粉は同量
牛乳：水=1：10
バターを溶かして米粉を炒めます。
牛乳+水でのばします。
硬めに仕上げて、グラタン、シチューは水でのばし、コロッケはそのままで使えます。
ちなみに、↑の分量では、ルゥよりエビでした
（笑）
バターに、米粉、カレー粉を炒め水でのばすとカレールゥになります。
焦げ臭くないように焦がして作ります。
短時間で簡単にできます😄
（米粉を小麦粉にかえても作れます）