【みわあやこ】マヨ入らず！りんご入り塩糀ポテサラ【りんご大学】

【みわあやこ】マヨ入らず！りんご入り塩糀ポテサラ【りんご大学】

～みわあやこの発酵美人りんごレシピ～
https://www.ringodaigaku.com/eat/aya_recipe/aya_recipe14.html
今回のりんごレシピは『マヨ入らず！りんご入り塩糀ポテサラ』です。

今回は、マヨネーズが一切入らないポテサラを紹介いたします。
マヨネーズが入らないので、とってもヘルシー。
さらに、塩糀でよりうま味がアップされたポテサラです。

バターや卵を使わない、100％植物性の材料で作りますので、卵アレルギーの方やベジタリアン、ヴィーガンの方でも安心して食べられますね。

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【目次（チャプター）】
00:00 マヨ入らず！りんご入り塩糀ポテサラ
00:28 材料
01:19 じゃがいもを角切りにする
03:23 じゃがいもを蒸し煮する
05:10 調味料〈B〉をつくる
06:00 じゃがいもの蒸し加減
06:31 じゃがいもを潰していく
07:32 水分を飛ばしながら混ぜ合わせる
08:44 りんご、アボカド、ツナ
10:31 盛りつける
11:26 完成
11:37 試食
12:52 メモ　～材料～
12:57 メモ　～作り方～
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【材料】
りんご(角切り)　1/4個(50g)
アボカド(角切り)　1/2個(50g)
ツナ　1/2缶

A
じゃがいも(角切り)　3個(300g)
塩糀　大さじ2
酒　大さじ3

B
たまねぎ(みじんぎり)　1/6個(30g)
りんご酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1/2
醤油　小さじ1/4
ブラックペッパー　ふたつまみ

ー飾りー
パセリ(みじんぎり)
白ごま
半熟ゆでたまご
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【作り方】
１）鍋にAの酒を入れた後にじゃがいも、その上に塩糀を入れ、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮をする。

２）小さい容器にBを入れて合わせておく。

３）1のじゃがいもを潰し、２を入れ、水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。

４）火を止めて、りんご、アボカド、ツナを入れて混ぜ合わせる。

５）器に盛り、パセリ、白ごまをふりかけ、最後にゆでたまごをテッペンに乗せて切り込みを入れ、卵黄が見えるように盛り付ける。

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