いくらでも食べられる！ さっぱり！ おろし大根で鶏みぞれ煮 #cooking #簡単レシピ #和食
すりおろした大根が鶏肉とよく絡みます。
調理時間：15 分
分量：2人分
＜材料＞
・鶏肉(むね) ：200g
・大根 ：300g
・小ねぎ ：少々
・片栗粉 ：大さじ1
・サラダ油 ：小さじ1
A
・塩 ：少々
・黒胡椒 ：少々
・料理酒 ：小さじ1
B
・醤油 ：大さじ2
・砂糖 ：大さじ2
・料理酒 ：大さじ2
・酢 ：大さじ1
＜手順＞
1.鶏むね肉は、そぎ切りにしたら、Aをふりかけ揉みこむ。
2.(1)の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。
3.大根は、皮をむき、すりおろす。
4.フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れて中火で加熱する。
5.フライパンから4を取り出し、(3)とBを入れて一煮立ちさせる。
6.(5)に(4)を入れ、煮絡めたら小ねぎをかけて完成。
＜アドバイス＞
大根をおろすときは繊維を断ち切るようにすると口当たりがよくなります。