【すぐできる】本格ビーフシチューを時短で作るプロ料理人のアレンジレシピがこちら
今回はサクッと短時間で作れる簡単ビーフシチューのレシピをご紹介。
ぜひ参考に作ってみて下さい！
●材料(約2人前)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
マッシュルーム 6個
パプリカパウダー 小さじ1/2
フォンドボー 100cc
牛切り落とし 200g
小麦粉・塩・バター 適量
ピクルス 2個
トマトペースト 9g
白ワイン 50cc
調整用の水 50cc
＊＊＊＊＊
●オリジナルブランド【NOIE.】のお菓子、ご購入はこちら。
https://noie.store/home/
2024年4月分より全ての商品が寄付付き商品となり、能登半島地震被災地支援のため寄付させて頂きます。詳細はHPにて。
＊＊＊＊＊
●白金台の小さなカウンターフレンチ【CIRPAS】のHP・ご予約はこちら。
https://cirpas.tokyo/
＊＊＊＊＊
★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
https://amzn.to/2Za0Q5z
＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
■Instagram
https://www.instagram.com/george_cuisine/
■Tiktok
@johjiro
■Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物/パートナー企業＞
スライサー
https://amzn.to/3hOIs9P
パーラーナイフ
https://amzn.to/3BCJVZo
牛刀
https://amzn.to/3u8jN2v
三徳
https://amzn.to/2QErBLF
●365日食べたい野菜＜SARA/パートナー企業＞
https://www.sarafarm.jp/lineup/
おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎
●プロ愛用の業務用調理器具＜1956レストラン・サプライ/パートナー企業＞
寸胴鍋
https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot1/gr1078/gr1080/SLSPS4006?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSPS4006
ステンレスフライパン
https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot2/gr1119/SLSFP4009?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSFP4009
フッ素加工フライパン
https://www.1956direct.jp/c/product/pot/pot2/gr1119/SLSFP4109?utm_source=medium&utm_medium=YouTube_G&utm_campaign=SLSFP4109
●エレガントなオリーブオイル＜ICONO/パートナー企業＞
フルーティ
https://amzn.to/3KGpVrs
スパイシー
https://amzn.to/3wkGfbx
●1,000回落しても割れない食器＜ARAS(エイラス)/パートナー企業＞
https://aras-jp.com/?utm_source=&utm_medium=ARAStopGeorge
●みんなが欲しがるゴムベラ
https://amzn.to/3jCFs0X
●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
https://amzn.to/3Dl5i1L
●トップシェフのステンレスフライパン＜フィスラー＞
https://amzn.to/45Xb8Tl
●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
https://hibino-pottery.com/
●コラッ！って感じのコラトゥーラ
https://amzn.to/3qE0SNV
●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
https://amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
https://amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
https://amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
https://amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
https://amzn.to/2KbPqXM
●アホみたいに切れる万能ハサミ
https://amzn.to/39VwyGF
●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
https://amzn.to/3hzNvN9
●万能ミキサー バーミックス
https://amzn.to/3zwPD15
●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
https://amzn.to/37MuQWN
●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)
https://amzn.to/3JQj15w
●盛り付けに欠かせないセルクル
https://amzn.to/3yJXSkU
●美しいソース作りのための濾し器シノワ
https://amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
https://amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
https://amzn.to/2TwhFFs
●ヴィンテージスプーン
https://amzn.to/38CEN9b
●ストーブ横に常備したいステンレスポット
https://amzn.to/3kFD0Wg
●弁当箱と呼ばれる小箱
https://amzn.to/3mWxtO8
●絶妙なサイズ感の深手鍋
https://amzn.to/2VkxOP0
●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
https://amzn.to/3LDa1y9
●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
https://amzn.to/3oEoWlA
●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
https://amzn.to/3OmupXy
＊＊＊＊＊
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
https://amzn.to/3pRn1Hr
●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
https://amzn.to/3dOw1aH
●高音質マイク【ロードマイクプロ】
https://amzn.to/3ENOK1X
●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
https://amzn.to/3dPWl4k
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#ビーフシチュー #簡単 #時短
37件のコメント
前にやった再現
ソーセージエッグマフィン。
調理前の寸劇からだいぶ好きだからなんかまたやってほしいな！
切り落としを丸めたお肉はすき焼きや肉じゃがなどの煮込み料理に応用が利きますねｗ
ジョージさんのフライパンになっていろんな味を知りたい
いつもバイブルのように拝見しています。切り落とし肉を使うのはすごいアイデア。甘みはどこで入れるんでしょうか？ビーフシチューって少し甘いような気がするんですが。
幸せの味❤
今の季節はやっぱりシチューですよね♪
煮込まないのは嬉しい！ハードル低めなのでチャレンジしてみます。
切り落としというより薄切り肉w
市販のデミグラスソース缶のが安い理由は
①圧倒的な大量生産が可能にするスケールメリット
②一体いつから、使用されてるフォンがヴォーだけだと錯覚していた？
だと思います
おそらくですが、デミグラス缶には仔牛が使われてない もしくはごく少量だけ なんではないかと
ちなみに近場のスーパーではデミグラス缶しか売ってないので、カルディにあるグラスドビアンを使っております
うーん 順番逆・・・ 世の中には不思議なことばかりですねｗ
やっぱり洋食と言えばビーフシチューは外せないっす
ふけんMEAN!! Brah, how you gonna ack? I like beef an’ get one broke mout’! Cheeh! 🥴💥🤛🏽🥩
デミグラスの方が自作するのめんどくさくて、かつ需要あるから沢山売れる分安いとか？
実際一般家庭でフォンドボーとデミソース使うレシピ、どちらを使った料理が多く作られるかというとデミソースのような…?
明日買い物行くのでこれ作ります☆
まだまだ寒い日が続きそうなのでこれは出番が多くなりそうです😊
面白いですね。
巻いた牛肉にピクルス、ベーコンのスライス、マスタード少々を加えると、ドイツの "Rinderrouladen"「リンデルルーラデン」（牛肉のロール）が完成します。
ジョージ先生、専門知識を教えてくださってありがとうございます！
軽やかなシチューいいですね！
確かになんでデミの方が安いんでしょうね…🐃🐂🐄手間も材料もかかるし不思議(・-・)
コルニッション‼️
いれてみます🎉
楽しみ❤
白ワインない時は料理酒とみりんを半々で使っているんですが料理人的にはどうなんでしょうか？？
見慣れた切り落としじゃないです。肩ロース(たぶん100gで680円以上の)クラス。でも肉巻きの塊肉は(安いお肉愛好家の自分にとって)素晴らしいアイデア頂きました。トライしてみます。
デミグラスソースにした場合の時間調整はどれぐらいになるんでしょうか
相変わらずフォンドボー缶売ってないっす。カレー用のフォンドボーペーストはあるんだよ。でもあいつ、成分に塩とかはじめの方にあるから塩味の何かで遠い存在だろうし。もうね、スーパーで探すの諦めた。ネットで大量購入しとくで！ハインツとかなら大丈夫やろきっと！
自分でフォンドボー作るのも絶対味足りてないし。まさかの正しきフォンドボーの回くる？
〜フォンドボーの謎〜
フォンドボーは料理の骨格になるので、高品質なものを使うのに対して、デミグラスソースは副原料を混ぜたりするので、そこまで高品質なもの使わず、手間も大量生産で時間短縮などして完成させているからだとチャットGPTが言ってました、笑
なんとなく、これはハッシュドビーフでは無いか？と思うのですが、どうでしょう。
とにかく簡単時短で、美味しい物の作り方教えて下さり嬉しい😊❤
フォンドボーって、一番だし的ポジションなのかも。
豚コマとかで作っても
いけますか～？
普段、よく豚コマが
冷蔵庫に余ってるんで。
今回、白金のお店で調理しているだけあってリッチな食材でエレガントですね♪
こんにちは🍴
煮込まない🐮シチュ〜
うまそー時短で作れて良いですね
作ってみます👍👍👍😀
セロリ🥕人参🧅玉ねぎ🍳ソフリット✌
🍲グラスドヴィアンドは如何でしょうか❓
初めまして。ビーフシチューは良いですね。チャンネル登録させて頂きました。今後も宜しくお願いします。
お顔だしうれしいですぅ。インスタライブでイケメンでびっくりしました いつもふざけてコメントしててすみません😆だけどこのまま変れませーん。あぁ美味しそうー🥰
❤ありがとうございます
私も酢豚の豚肉はこんな感じで作ります
かたまりと違って柔らかいのよね
I LOVE this!! So quick and easy, as opposed to a long, drawn-out, all day cook. Thank you! 🎉❤
玉ねぎと人参はそんな細かくなくていいんで～といいながら
いつものキレイなみじん切りで笑った😂
うーん、おいしそう
先輩！
コレ今週末試す！
寒い日は煮込み料理が食べたくなりますが、時短でできるのは有難いですね。冬は赤ワインが開いている確立が高いので、私は赤ワインかな〜。
こんなに美味しいとジョージさんのお料理すべて作りたくなりました❣️🙌🫶
フォン・ド・ボーが無くて困ったので、
仕方なくグラス・ド・ビアンドにします🥺
動画とまったく関係ありませんが、正月に兄と数年ぶりに会いました。今料理ハマってるねん、ジョージって人の動画見ながら。と伝えたところ、その人って髪括ってる人？となり、兄がサーパスの社長？オーナー？と友達でした。
もっと早く言えよー！
その方に自分の人生を変えて頂いたと言ってました。