【肌寒い日に!あったかスープレシピ3種】寒い日につくりたい!|鶏胸肉のじゃがいもトマト煮|オニオンスープ|里芋の具だくさんスープ
簡単にできるあったかスープを3種まとめてみました!
どれもおいしくて簡単にできる、お手軽レシピです!
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①【鶏胸肉のじゃがいもトマト煮】
じゃがいもがゴロゴロ入っていて食べ応えもバッチリ！
お気に入りのトマト缶でお肉もじゃがいもも煮て、
残ったらパスタやドリアにアレンジしてもおいしい!
パンと一緒に食べるとさらにおいしいです☺️
煮ている間に他のおかずの準備もできる簡単レシピです!
【材料】
・鶏胸肉‥1枚
・玉ねぎ‥1個
・じゃがいも(中〜小)‥6個
・塩こしょう‥適量
・オリーブオイル‥適量
・パルメザンチーズ‥適量
・パセリ‥適量
『調味料』
・水‥100ml
・みりん‥50ml
・カットトマト水煮缶‥1缶(約400g前後)
・鶏ガラスープの素‥小さじ1
・にんにくチューブ‥小さじ1
⚫︎パンにつけてもおいしいですが、余った分をパスタやドリアにアレンジしても楽しめます!
【作り方】
1玉ねぎは半分に切って薄切りに、じゃがいも5個は大きめの一口大に切る。
鶏胸肉は一口大に切っておく。
2オリーブオイルを熱した鍋に、鶏胸肉と玉ねぎ、じゃがいもを入れ、塩胡こしょうをふり中火で肉を両面焼きます。
肉が両面焼けたら、水100mlとみりん50mlを入れてフタをし10分煮る。
3鍋にカットトマト水煮缶1缶(約400g前後)を入れ、
鶏ガラスープの素を小さじ1、にんにくチューブ小さじ1加えて中火で20分煮る。
4塩こしょうで味を調え、器に盛りパルメザンチーズとパセリをちらしたら完成!
⚫︎パンにつけてもおいしいですが、余った分をパスタやドリアにアレンジしても楽しめます!
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②【オニオンスープ】
玉ねぎの甘みがまろやかでおいしい!
少ない素材で簡単にできるスープです✨
パンと一緒に食べてもおいしいです!
【材料】
・玉ねぎ‥1個
・バター‥20g
・水‥500ml
・コンソメ‥約10g
・塩こしょう‥適量
・乾燥パセリ‥適量
【作り方】
1玉ねぎ1個は繊維を断ちきっるように薄く切ります。耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、600wのレンジで5分加熱する。
2鍋にバター20gを溶かし、レンジで温めた玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
3玉ねぎが飴色になったら、水500mlとコンソメ約10gを加えひと煮立ちさせ、弱火にしてフタをし、7分加熱します。
4フタをとって塩こしょうで味を整えたらOK!
5器に盛って最後に乾燥パセリをふって完成！
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③【里芋の具だくさんスープ】
秋の食材とベーコンの旨みたっぷり!
里芋が主役の秋レシピです!
簡単にできて、野菜もたっぷり摂れる、健康レシピです!
【材料】
・里芋‥150g前後
・エリンギ‥1本
・にんじん‥1/2本
・ごぼう‥30g前後
・ベーコン‥2枚
・オリーブオイル‥適量
・青ねぎ‥適量
・七味唐辛子‥適量
『調味料』
・水‥350ml
・和風だしの素‥小さじ1
・醤油‥小さじ1
・白だし‥小さじ1
・みりん‥大さじ1
【作り方】
1里芋150g前後は皮をむき、3等分に切る。エリンギ1本は4等分にして縦に薄切りにカット。にんじん1/2個は半月切りに切る。
ごぼう30g前後は斜め切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
2鍋にオリーブオイルをひき、中火で具材を炒めていき、油がなじんできたら水350mlを加え、和風だしの素を小さじ1投入。
強めの中火にしてアクをとりながら10分ほど煮る。
3煮込み終えたら、醤油を小さじ1、白だしを小さじ1、みりんを大さじ1加えてよくまぜ、更に10分煮る。
4煮込み終えたら器に盛って、青ねぎと、七味唐辛子をお好みでふりかけ完成!
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