味噌汁用の味噌を使って【基本の肉味噌】の作り方　#Shorts

味噌汁用の味噌を使って【基本の肉味噌】の作り方　#Shorts

【レシピ集（写真付き）】
今まで作った料理のレシピを手順写真付きで分かりやすくまとめました！

詳しくはコチラ↓
https://note.com/eiji_cook

味噌汁用のみそを使って、
【基本の肉味噌】
《材料》作りやすい分量
・豚ひき肉　300g
・おろし生姜　10g
・おろしにんにく（お好みで）5g
・酒　大さじ3（45g）
・味噌　大さじ6（90g）
・砂糖　大さじ3（21g）
・水　100cc（100g）

・油　大さじ1/2

《作り方》
①フライパンを中火にかけ、油を入れて豚ひき肉を炒め、おろし生姜とおろしにんにくを加えて香りを引き出しながら炒める。
◾️にんにくはお好みでお願いします。

②酒を加えて1分ほど煮る。
◾️アルコールを飛ばすと共に、ひき肉の臭みを飛ばす。

③味噌を加えて溶き伸ばし、水と砂糖を加えて適度なとろみが付くまで煮たら出来上がり！
※冷やすと固くなるので、少し緩いかな？と思うとろみ具合にして下さい。
※使う味噌によって味が変わるので、お好みの甘さに砂糖の量を調節して下さい。

☆豆腐の上や温かいご飯にかけたり、麺料理の具など幅広くお使い頂けます！

◾️冷蔵保存する場合（約1週間）は、密閉容器に入れて粗熱が取れてから冷蔵庫で保存して下さい。
※粗熱が取れるまで、ラップを肉味噌に密着させておくと、表面が乾燥しない。

◾️冷凍保存する場合（約1ヶ月）は、使う分だけラップで小分けしておくと使い勝手が良いと思います。
※ラップのまま電子レンジで解凍出来ます。
※安いラップは温めると、溶ける事があるので注意！

『ご視聴ありがとうございました！』
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皆様のコメントもお待ちしております。
又、『この料理美味しかったよー』とか『このように調理したら美味しくなった』『何で上手くいかなかったんだろ？』など、皆さんで料理について語れる場所になったらいいなぁと思いますので、コメント欄に気軽に書き込んでほしいと思っています。

僕もわかる範囲で答えていきますので宜しくお願い致します。

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BGM.
・雨上がりの午後 カモミール byのる さん

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