【シェフのパスタ料理】全てのニンニク好きな方に捧げる！進化系ペペロンチーノをご紹介します！

【シェフのパスタ料理】全てのニンニク好きな方に捧げる！進化系ペペロンチーノをご紹介します！

ええええええ [音楽] 茶を買った 全文チャーも慣れてきたんですけどもえーと前回あの日本人の大好きなあ料理を ペペロンチーノそしてそれが発生した点にアラビアたを作りました 絶叫はまた違った形のニンニクと鷹の爪とオリーブオイルの タッサーを2種類ご紹介します たぶんねこれ2日だけじゃ治らないんですよね 多分袖部みんなおそらく7通りのあ料理を作れと言われたらみんな多分 イタリアの城だったらできると思います そしてあの家庭で作る方もご自分のスネ 作り方があるかと思います ですからこう知らないバージョン見て一回試してみてはこれいいなぁと思ったらそれも 取り入れてみてください うんそれにしていくとアーリオ力不能中は広がると思いますけれども 何度も言いますけれどもイタリア人はそんなに r 容量ってぺ本チームは植松線 じゃあ作り方できます ん じゃあ一つはですねこのみじん切りしたにんにく これを使っていくのと もう一つは公民肉をですね半分に切って 中野 メガ心があればですね芯を取り除きます 9分がちょっと焦げやすいっていうのがあったり 苦くなるんですよね込めてねですからこの芯の部分を またこれはあまりないけどねぇ そして今度はのこのにんにくをスライスしていきます ニンニクはですねあ料理を作る時にの粉みじん気にしたものであったり スライスにしたりスライスのをよくに切ったりですねあとあの潰したりですよね あとは前回 by 赤ウダーで行ったようにですね ニンニクを茹でて茹でこぼしてにんにくの旨みだけを使う ur をクレーマークリームにして使うという使い方もできます 下処理によっていろんな形のある容量てブロンというのが できますシンプルな食材が故にその下処理によって味もどんどん変わっていくんで 面白いですねとこのスライスしたものをなぜここに に鍋に入れます ナビに行ったらたくさんひたひたのオリベルを取り入れてくれる とこれらのにはニンニク を ちょっと上げていきます あげるって言ったらあれなんですけども 母料理のベースみたいなものを作っていきます もうちょっと入れようか青いるがないね はいこういう感じで でちょっとあの一緒に樋口に立とう 変なからでつけて で最初はですねちょっとの中日だけの強火で であの湧いてきたらの弱火にしてあのゆっくり火を通していきます 火を通したものをそのペーパーを引いた猿にこれに越してニンニクとオイルを別に分け ちゃいます にんにくスライスの重なってますのでちょっとほぐしながら 均等にあのなる武器を入れていきます だーったまって強いてきたら本というわけで弱火でゆっくり火を通すというのは大事 です 高野すすめですけども8いつもこれ日本の唐辛子を種を取り除いてて きって言ったものですねこれがの日本の唐辛子 あとイタリアのこれ室リアの唐辛子なんですけども それがね美味しいしまた辛いんですよ これはどっちだったらもうた音も気にせず 入れちゃいますね 今日はじゃあこっちの方使いましょうが辛い棒 まあほんと花毎回トマトにしてもこういうタカノツメにしてもオリーブオイルにしても いいますけども オススメの銘柄もありますがご自身がいろんなものを使ってみてる気に入ったものを 使えばいいと思いますあとやっぱ手に入りやすいということが大事ですよね 8身近に変えるもの そういうものを使っていくっていうことです ただアクアパッツァの味に近づけたいんであればうちのオンラインショップを見て 下さい速いつか来るものも結構あります ありがとう えーと今このようにですねニンニクゆっくりプレ仕上げにしています じゃあのパスターそろそろ揺れましょうか人前にに前 160g しましょう 8パスタのブラウンを今日あのよくあの過程で昼ご飯に食べたりする場合80から 100グラムって言われてますのでそれを目安に80g ショートパスタってどっち買ったらのロングよりも少なめではちょっとお腹いっぱいに なるんですね ですからあの前回のペンネアラビアータは0.12前50g しました えーとじゃあタイマー度今回もはの表示の時間目安に えっ用地の時間よりも12分早めにっていう言い方をしますけれどもそれはソースの中 で見ていったり 茹で汁を足しながらこう会えていくという部分で 8し教授よりも短めって言うんですけどもアーリーをペペロンチーノ by を去った 得るだけでいいのでもうなるべく表示のいる時間 に近いぐらい気持ち片目が良かったら30秒か嫁とかそう程度のゆで時間でいいと思い ます 第微動 ニンニク両方ともですねちょっとずつ色がついてきます色がついてくるっていうのは あの成分が向けてるって事なんですよね ニンニクの持ってる here till を飛ばしながらにょ香りオリーブオイルに 生きていくっていうの作業がてぃですね これの下限の火加減であったりとか 最後目安上げるところの目安ですね それをちゃんと謝らないようにそのポイントなるべく見え 目に見える 色でこれもきつネイルなってきましたので水分を大分飛んで色が付いてきたということ です もうそろそろあげますよもうちょっと のみじん切りの場合になる柄の大きさまあ揃えてる方がいい細かめだったら細かめにし ておいたほうがいいですね こんな感じです スライスの方ももうちょっとしたら上げていきますね もうホラービックぞつよいなくなってきたでしょ 水分がなくなったんですよ ちょっと中低下していうかな 友軍グラ カメラに見やすいように声 てこれをちょっとピッ米たいデースマンがた使うんであれ この子まま置いてですねちょっと油を切ったらこのペーパー変えてバットに並べ ましょうね 次にこちらはきますこちらもきつね色になってきました はこれも 調合こういう感じでテーパー起こして はいこんな感じこのプラゴンまだ使います じゃあこれを パッドとペーパー こちらに上げます 1回交神に挙げると 両方ともパリっとしてくるんですね 少し呼びます これが 強敦也が違う順で順位別 やっと今彼が食べたのはちょっとね端っこが焦げてだぞ がちょっと声くさいなほんと微妙なんですよこれ本当きつネイルは大事 そして今挙げたものを 少し戻します [音楽] 戻します 今度はそのシリアの ペペロンチーノ ちょっと辛めに行きますよ パスは何分でスカート 分30秒 シチリアの鷹の爪これはた寝言ちょっと入れます 日本の鷹の爪とはちょっとあの種類が違いますね でかなり辛いです 毎回れるパセリは今回省きますごシンプルにあのニンニクと鷹の爪とおりボイ 8主味ですけれども今もパスタ入れている1%もしようっていうことで宇宙はどっちか た塩分少なめなのでこちらにもちょっとスタジオ使用しておきます この味が決め味ですね右手の秘境 もう上がりますよね 分10秒 少し温めておきます 茹で汁を ほんのちょっとだけ 大さじ1杯程度ですかね 人舞でそれであったまったら待っておきます ください これがスライスの ループ橋殻を破ってい ん 田中その打ってくれるって言っ これは一つだけでもいいよ ああああああ ていん そして今度後誰がそこにないからそこにいたら呼んで この 食用のセットを下さいって言っ ちょっと中に入れる部分 こちらは入れずに上からかけちゃいますちょっとすごい これそんなに煮込む必要もない人さっとこれ会えるというこれで言っちゃあ盛り付け ましょう 本剤のシンプルに a スパゲッティ オリーブオイル にんにく 鷹の爪 まあありオリオペペロンチーノですね でこちらを挙げたものを少し中に戻しました それと絡めています で後この上からさらに 6ちゃいます ねこちらの方ですねパウダーのもの 本当にあれ上にんにくこれでもかっていうくらいの そしてこんなのがあったんでこれから済みです えーとこれらの私の知り合いの佐賀県唐津で作ってるから住みなんですけどもこれが また美味しいんですよ ガー料理ぺぺろんちーむちょっとこれ今回はレンジバージョンでで古いかけてたらすみ たっぷりに さあできました2つ 8田中通り二人違うっていう理由は勝美さんまたいいですか 22ぐ大丈夫で食べて 今からデートじゃない e 8まず22靴プライズの方ですね 中にも入れましたし上からをかけましたまだあるから多いニンニクっても大丈夫ですよ や災害初めて機 入力スペース化好きねぇ 入ってしまうぷーたろーん 種やの塔会社が辛いですよね カリカリに別で揚げているので moment 別の食感で5人に部の策って言う すごいあっています チハヌ ばらしする タミヤ プレイですね これパーラーと言われるか分からねえぜ22秒でじゃあ今度からしにちょっとも怒らせ に1作にせん 多いから澄夫 これはまずい春はずがないけどねぇ サクサクしてません だから右ミリとマザボクロスライスとまたちょっと違った食感だよ に加え食べたい所うん100グラム食べられる つかさボコッ 日本ん からすみがまたすごい 破軍ん これはちょっとっ オーナーブラックをこの空 プレスよ 分からのよね 美味しいです +支えてきた 聞かなきゃいけないんだよなん 2日間にわたってもあり容量いかがでしたでしょうか 2つの場所を2つ伸ばし数画像をご紹介しました us に大好きな料理を聞いた ほんといいです ませんね f 4回はスク者の趣向を変えてですね ちょっとあの映像で休んでいけるかと思う まずは運営 たことあるそう この料理をご紹介します ではあ 次回お楽しみください 女医

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
昨日動画でもご紹介しました
『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
さらに進化させた（アレンジした）パスタ料理です！

料理人が１００人いれば１００通りの作り方がある
ペペロンチーノ。
様々なやり方を見ていただき、
このやり方が好き！　
そんな発見をこの動画を通して体験いただければ嬉しいです。

通常、こちらに動画内の料理の材料をいつもご紹介しておりますが、
今回は、なしです！！

ニンニクや鷹の爪、オリーブオイルはもちろん使用しますが、お好みの分量、調理法で
皆様「オリジナル」の『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』を
是非作ってみてください！！！

料理はレシピも大事ですが、何よりも「加減」が大事です！

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◆『アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ』の動画はこちら

◆ニンニクオイルの作り方をご紹介している動画はこちら

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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ツヴィリング J.A. ヘンケルス公式オンラインTOPページ
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バッラリーニ　フライパン
https://jp.zwilling-shop.com/jp/BY-MANUFACTURER/BALLARINI/

バッラリーニ　ツール
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ZWILLINGナイフ
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ストウブ ココット
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ストウブ ブレイザーソテーパン
https://jp.zwilling-shop.com/Kitchen-World/Inspiration/staub/staub_braiser.html

ZWILLING両面まな板
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ZWILLING Pro ツール
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