糸を使わない簡単成形【かぼちゃパン】自家製かぼちゃ餡入りの可愛い成形かぼちゃパンの作り方★かぼちゃ餡レシピ★秋のパン
かぼちゃの美味しい季節ですね。今回は自家製かぼちゃ餡でふんわり美味しいかぼちゃあんぱんを作りました。ハサミを使った成形でかぼちゃの形に見立ててみましたが、いかがでしょうか？
パン生地にかぼちゃが入ることでしっとりふわふわになります。餡作りがめんどくさいなと思ったら、生地だけ焼いてもめっちゃ美味しいですよw
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▼かぼちゃパン 8個分
●パン生地材料
強力粉 200g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 15g
塩 3g
全卵 30g
かぼちゃ潰したもの 100g
無塩バター 10g
牛乳 65～85ml
●かぼちゃ餡材料
白あん 200g
かぼちゃ潰したもの 100g
砂糖 20g
シナモン ほんのちょっと
●作り方メモ
1次発酵 約2倍になるまで 30℃/86℉で一時間くらい
8分割して15分ほどベンチタイム
成形は丸め直して8か所ハサミでカット（動画参照してね）
2次発酵は35℃/95℉で40～50分が目安。ひとまわりふっくらしたらオッケー
仕上げに小麦粉をふり、かぼちゃの種を飾って190℃/374℉で12～14分焼いたら出来上がり♪
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▼目次
0:00 オープニング
0:33 白あん作り
1:38 かぼちゃ餡作り
2:56 パン生地作り
5:26 かぼちゃ餡の準備
5:39 分割
6:33 かぼちゃパン成形
8:14 仕上げと焼成
9:00 焼き上がり＆試食タイム
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