圧力鍋を使ってトロトロに仕上げる「牛すじのどて煮」プロの料理人が教える和食
牛すじのどて煮
（レシピ）
牛すじ1㎏
こんにゃく500g
白みそ（甘口）500g
出汁1L
砂糖40g
※店の仕込みのレシピの為、量が多いのでご家庭では1/2か1/4で作ってください。
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『美食結』
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7件のコメント
豚汁お願いします🙏
あまり馴染みがない料理ですが、食べてみたいと思いました
動画が簡潔で素晴らしいです。５分ぐらいが限界なので。
西日本でしか見ない食べない料理。
ワイは大好き(੭ꠥ⁾⁾´･ω･`)੭ꠥ⁾⁾
めちゃくちゃ美味しかったです!更に追いスジと追いコンニャクして辛いの好きなので鷹の爪入れてお代わり作りました😋
「出汁…１Ｌ」 この出汁は… 削り節？ 昆布？ コンソメ？ 合わせ調味料？
料理も心得があればわかるのかも知れませんが、素人の私には全く分かりません。
もしかしたら、音声で説明しているかの知れないけど、私のＰＣは音が出ない…(苦笑)
折角の作り方も、この出汁の正体が解らなと作れないので、残念です。
出汁は何でしょうか？