定番が美味くなる！【炒める方の ぶた生姜焼き の作り方】プロの料理家の技！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
しょうが焼きのレシピはたくさんあるけど、今回は玉ねぎと炒め合わせるタイプの作り方を紹介。
デイリーで毎日でも食べたくなる味です。
生の生姜をたっぷり使って美味しく仕上げます。
※関連動画
【焼く方の 豚肉の生姜焼き】
○材料
豚バラ薄切り：200g(7~8cm長さ) 玉ねぎ：1/2個
しょうが：3片（15g) 醤油：大さじ1.5
サラダ油：大さじ1/2
酒OR水：大さじ2
マヨネーズ：適宜
千切りキャベツ：適量
A みりん：大さじ1/2 砂糖：大さじ1/2
00:00 料理紹介
00:33 材料紹介
00:49 生姜をおろす
01:57 ★きじまのちょいコツ★
02:57 合わせ調味料を作る
03:13 玉ねぎを切る
03:24 炒める
05:17 完成
05:31 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #しょうが焼き #生姜焼き #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
27件のコメント
豚しょうが焼にマヨ最強！
しょうが焼き美味しそう😊❗今度作ります☺️❗ちなみに、生の生姜は、皮ごとでも良いんですか❓️
もうこれは旨い確定🎉
🎉🎉🎉デイリーのおかず、いちばん好きよー。生姜は、必須です。すって、ペンペンに板にして大量冷凍しています。たれを沸かして、からめる、、学びました。デイリーよろしく
生姜の量、1片が親指の第一関節までというのが、すごくわかりやすかったです。
いつもすりおろしてからの小さじや大さじの量がレシピで出てるとき、どれぐらいの生姜が必要なのかが全然わからずで。
今回の生姜焼きも、かなりの普段使いで、すごく嬉しい😃
片栗粉を使わなくても、味が絡むのがいいですね☆
ウチもIHなので、IHワザはありがたいです♪
ザ・おうちのしょうが焼きって感じで美味しそうですね！
今度やってみます！
最初に豚肉を酒と生姜でマリネ？したのがこの料理のキモですね。
美味しそう！
明日作ってみますね😊柚子餅
合わせ調味料を煮立てから混ぜる❗やります❗ありがとう❗
今晩つくります。りゅうたさんの鼻が鳴りましたもの。😄😄調理の順番が勉強になりますね。有難う(*^-^*)御座います。
豚バラの生姜焼きまだ作った事ないです‼️生姜を使って今度作ってみたい‼️
こんなに早くできるんだ！
肉に生姜とお酒で下味をつけて焼く。今度から、その方法で生姜焼きを作ってみます
なんか、落ち着きのない、馴れ馴れしい感じでイラつく
🥳✨🎶👍👍👍✌️✨🎶🍒美味しいですよねぇ～🎉
生姜の量の考え方といい、IHでの応用の仕方といい、今回は目からウロコがボロボロと（笑）
レシピ自体も今までネットで見つけたいくつかを試したものの、
なーんかいまいちピンとくるものがなかったんですが、
今回のレシピは簡単だし、絶対美味しいの確定だし、見てるだけでたまりません！
ちょうど材料もあるので、今から作ってきます！
簡単に、今までで一番おいしく作れました！！ありがとうございます😊
ＩＨコンロのレシピを是非教えてください
工夫はしていますが、使うのが難しくて苦戦しています‼️😂是非とも🎉 お願いいたします💦😅
合わせ調味料のしょうゆは 6:48 、Aのところに書く方がずっと見やすいと思います。
作っているとき、どこに書いてあるか探してしまいました。
今までたくさんのレシピで作ってきました。
やっと自分史上最高の生姜焼きができました。
本当にありがとうございました。
これからも動画参考にさせていただきます。
生姜焼き用の肉でも同じですか？
またいつか、生姜焼き用の肉で時短簡単な生姜焼きお願いします
m(_ _)m
やってみようと思えるレシピ
美味しさ間違いなしだね
初めて拝見させていただきました･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･何に感動したかと言えば！普段使いの小間切れ肉使用‼︎食べ盛りの息子が居る我が家💦生姜焼き用の豚肉なんて買うと幾らかかるか分かりません💦お腹いっぱい食べさせたいので普段から小間切れ豚肉を大量に活用しています😅マジで有り難く🙏感謝します。
登録‼︎高評価しました( ˆoˆ )/ありがとうございました🎉
木島先生は、親切で、優しい。詳しく、指導してくれるから、アタシでも、作れちゃう。感謝。感謝ですよ。
毎日毎日、作るように、なりました。
毎日毎日、作るように、なりました。財布に、優しいのが、一番です😮😮😮