#shorts #医食同源 #健康レシピ #料理 #高血圧予防 #疲労回復
＼食べて欲しい理由／
①疲労回復効果（アリシン）
②血行を良くする（アリシン）
③血の巡りが良くなり、血栓予防
④ストレス軽減（ビタミンC）
⑤シミ、そばかすの予防改善（ビタミンC）
⑥シワの防止（ビタミンC）
⑦イライラ抑制（カルシウム）
⑧骨を丈夫に（カルシウム）
⑨殺菌作用（ネギオール）
⑩高血圧予防（カリウム）
⑪血糖値の急な上昇を予防（カリウム）
⑫腸内環境改善（食物繊維）
＼美味しいネギの見分け方／
◆葉の先まで張りがあり、葉の部分に白い粉のようなものが付いているものが良い。
◆持った時にズシっと思いものが、中身が詰まっていて水分いっぱい。
＼効率の良いネギの食べ方／
◆辛み成分であるアリシンは、ネギが空気に触れる事により生成される。
細かく刻む事でアリシンの効果を得やすい。
◆辛み成分であるアリシンは、水に溶けだす作用があるので
水にさらさず食べると良い。揮発性なので切ってから１時間以内に食べよう。
◆アリシンはビタミンB1の効果（糖質の分解を行う）を高める作用がある。豚肉、ウナギ、大豆、玄米に多く含まれる。一緒に食べると効率良し
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今日は長ネギとワカメのナムルを作ったよ。
◆材料
長ネギ １本
ワカメ 大さじ１（乾燥前）
ダシダ 小さじ１
※ダシダが無かった場合は鶏ガラスープの素で代用可能
鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油（お好みで） 少々
ごま油（お好みで） 少々
◆作り方
1.長ネギを薄くカットする
※細かく刻んでもOK。アリシンが良く出て効果アップ。
2.電子レンジでチンする。６００Wで２分ぐらい
※ビタミンCやアリシンは水溶性だから茹でないでね
3.ワカメを水で戻す
4.材料をと調味料をボウルに入れて混ぜる
5.ガサガサっと食べよ(^^)/
※すりごまを振って食べても美味しいよ～
夏ももう少し。
頑張った自分を労わってあげよう。
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