【名店 日本料理よし邑】～素晴らしい器の数々～
日本料理業界を代表する 総料理長冨澤浩一氏の
お店に行って参りました。
贅沢な空間で頂くお料理は
どれも手が込んでいて、勉強になる事ばかりでした。
お料理を引き立たせる素晴らしい器の数々…
何から何まで拘りを感じました。
日本料理よし邑
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こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
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お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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＃日本料理#よし邑#冨澤浩一
29件のコメント
総料理長自ら🥺
素敵な時間ですね！！
スタッフも綺麗な方ばかりだ
食べ物、器だけで無く、建物にも凄いというか、じっくりみてから、食事したいと思わせますね。
お値段的な物も気になります。お金があればこういうのを食べたいと皆が思います。特別な日向けですね。普通に人は、お客さんとの会食でしか無理っぽい。そういう時って半分しか味わえないんですよ。気になっちゃうから。
素晴らしい素材を、高い技術で手当てする、器、空間そしてサービスに細やかさまでつけば、一生の記憶に残る体験です。
これを見ると子供の頃大人が1人でいきそうな所に連れて行ってもらった時の気持ちを思い出しました。
本当に、勉強なります。
ありがとうございます！
羨ましいです🤤🤤🤤
勉強になりました🙏
器使い、色使い、とても勉強になります。鮎というと夏のイメージですが、この時期も採れるんですね。へぇ～と感心する事ばかりです。貴重な、お話ありがとうございました。
Very nice video😍😎🤣👍
関さん！普通の麻婆豆腐も作ってほしいです！！！いつかは！
我が家っていうお笑い芸人の坪倉に似てる
空間がそれこそディズニーランドとかと同じ夢の世界で、没頭できるね。
大根のスープ、美味しそう
そうだね、この食べ物はやっぱり日本酒。ここも行きます。でもふかひれは食べません。
12:39 めっちゃ美人がおる
ちゃんとした日本料理のコースは
目にも美味しいんだね。
色とかのセンスが凄い。
最後がバターご飯なのは衝撃！
蓮根に住んでいますがここだけものすごいオーラを放っています。笑
ドラマの撮影にも使われたことがあるそうでお座敷もきっと素晴らしいんだろうなと外から想像しています。
懐かしいな笑 オープンする前行ってたなぁ。伯父さん、相変わらずだな。たまに会うけど笑
鮭のトリュフバターご飯すごく美味しそう。
おいしー
熱い気持ちを越えて
落ち着きや癒しを放つ
お店ですね
和服の女性が地味に動く
お店は、やっぱり和ですね
福岡在住の上海出身中国人です!日本の料理専門学校を卒業し、6年くらい和食と居酒屋で修行をしてました。関さんの動画はすごく勉強になります!機会が有れば是非もっと勉強させていただきたいと思います🙏いずれ将来帰国して、上海で和食料理屋さんをやっていきたい!
素晴らし〜い。
大変参考になりまさした。
黒字幕が邪魔するぅッ‼️
自分のセンスの線上の先にいる方の料理って食べても相性抜群ですよね。僕は既に退社されてしまいましたが、銀座吉祥元総料理長、甲州屋本家会長の小熊さんの料理が一番感動しました。シンプルなのにアイデアが凄い。何故こんな配合が思いつくのか…東京は化け物クラスの職人で溢れてますね。
美味し料理＆お酒、空間、食器、接客、全て素敵でした。
関さんの動画非常に丁寧で、素人でもわかりやすくて拝見させていただいてます。
ありがとうございます。
くくみ酒、購入してみようと思います
器本当に超綺麗ですね
私はベトナムに住んでいます。私は長い間日本語を勉強していました。5年前に私は新婚旅行に日本に行きました。素晴らしい日本です。あなたのチャンネルはとても良いです、それは私に日本のことを思い出させます。私のビデオのほとんどは、自分で日本語を通訳しました。それで日本人もわかりやすいです。ベトナムの文化をみてみてね。
お店に合わせた着こなしも大切や.