Grilled Tomatoes & Paprika with Carrot Vinaigrette：グリルドトマトとパプリカのベジドレサラダ | Recipes in 60 sec

Grilled Tomatoes & Paprika with Carrot Vinaigrette：グリルドトマトとパプリカのベジドレサラダ | Recipes in 60 sec

60秒で分かるレシピ、今回はグリルドトマトとパプリカのベジドレサラダです。トマトをサラダとして食べる時は生で食べることが多いと思いますが、今回はあえてグリルで。ドレッシングはニンジンとタマネギをミキサーにかけてつくる色鮮やかなベジタブルドレッシングです。

[材料]
A
・人参（根元を切り、皮ごと縦半分に切る） 1本
・新玉ネギ 1/4個
・にんにく 1片

B
・りんご酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml

・トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1～2
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

[つくり方]
①　耐熱の器にAを入れてふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
②　①の粗熱が取れたらミキサーに入れ、Bを加えて撹拌する。
③　フライパンを強火に熱し、食べやすい大きさに切ったトマトとパプリカを並べて1～2分返しながら焼く。
④　③の野菜がこんがり焼けたらオリーブオイル・塩を絡める。
⑤　器に④を盛り、②のドレッシングをかける。

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