#3 アボガドとささみのゴマわさび by.嫁をよろこばす旦那ごはん
嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。
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嫁が、昼間から日本酒を飲みたいと言ってきた
可愛い嫁のお願いだ
簡単にできるおつまみを作ってあげるとしよう
こんな嫁のわがままも
僕は可愛いなぁと思ってしまう
冷蔵庫に常備しているアボカドを使おう
森のバターよばれるほど
美容に良くて栄養価の高いアボカド
最近お肌の調子が良くない嫁
そんな時はアボカドを食べてもらうのがいいよね
それと、ヘルシーなササミを使おう
夏に向けて体重を気にする嫁
キレイな嫁でいてもらうために
僕もこんな風に努力を欠かさないのだ
これは、愛猫の花火さん
ササミの香りを嗅ぎつけてきたようですね
ゴマはひねって入れるのがポイント
この一手間で、香りが一段とよくなる。
さっと和えて、盛り付けて
さあ、できた！
乾杯しよう。
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＜材料＞
作りやすい分量
アボカド：3個
ササミ ：3本
白ゴマ ：大さじ1
【マリネ液】
A：酢 ：大さじ2
A：砂糖 ：小さじ1/2
A：白だし：小さじ1/4
A：わさび：大さじ1
A：マヨネーズ：大さじ2
＜作り方＞
【1】Aをすべて混ぜてマリネ液をつくります。
【2】アボカドの種を取り、皮をむいて8等分にし、それを一口大に(4~5等分)にきり、すぐにマリネ液に和えます。
【3】ササミは沸騰したお湯で茹でます。指で触って弾力があるくらいになったら、引き上げ、氷水で冷やし、荒くほぐします。
【4】2と3をざっくり和えて、ゴマを、ひねりゴマにしてさらに混ぜて完成です。
＜ワンポイント＞
・人差し指と親指で、ゴマをひねるように潰すことを、ひねりゴマといいます。こうすることで、香りも、消化もよくなります。
＜僕の料理を食べてみたい？＞
都立大学「ICHI no SAKA 〜イチノサカ〜 」というカフェで、僕と嫁が考えたランチプレートが食べられます。
↓詳しくはこちら
http://tetoteto.info/shokudou/ichinosaka20190523