【学校給食レシピ】切り干し大根を使ったビビンバ風チャーハン　学校給食人気献立♪　福井県南越前町の献立より　作り方　乾物レシピ　＃40　TOWAMANチャンネル

【学校給食レシピ】切り干し大根を使ったビビンバ風チャーハン　学校給食人気献立♪　福井県南越前町の献立より　作り方　乾物レシピ　＃40　TOWAMANチャンネル

TOWAMANチャンネル 　#40

福井県南越前町の小学校で実際に提供されている給食献立

切り干し大根を使った「ビビンバ風チャーハン」にチャレンジ！

煮物の定番食材「切り干し大根」をチャーハンに入れるのは初体験

栄養士さん直伝の学校給食献立！果たしてどの様な仕上がりになるのか？

ぜひ皆さんもチャレンジしてみて下さい♪

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【目次】
00:38　材料、分量
00:45　さくら飯を炊く
01:02　各食材カットし調味料と合わせてを炒める
02:28　さくら飯と具材を混ぜ合わせ完成
03:54　材料、分量

≪切り干し大根を使った　ビビンバ風チャーハン≫　1合分
【材料・分量】
・米　　　　　　　　　1合
・醤油　　　　　　　　小さじ1
・酒　　　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　　　1合分
・切干大根カット品　　10g（乾燥状態）

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・豚肉　　　　　　　　40g
・豆もやし　　　　　　40g
・ほうれん草（冷凍）　20g
・にんじん　　　　　　15g
・ぜんまい　　　　　　20g
・ごま油　　　　　　　小さじ1
・にんにく（チューブ）小さじ1
・日本酒　　　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　少々
・中華スープの素　　　小さじ1
・オイスターソース　　小さじ1/2
・豆板醤　　　　　　　少々
・白ごま　　　　　　　小さじ1

【調理方法】
・さくら飯を炊く

・各食材を食べやすいサイズにカットする
　（切干大根はあらかじめ戻し水気を切っておく）

・フライパンにごま油、にんにく、を入れ火にかける（弱火）

・豚肉を炒め火が通ったらその他の食材、調味料、白ごまを加える（中火）

・炊き上がったさくら飯と具材を混ぜ合わせて完成
　（混ぜ込みが難しい場合はさくら飯の上に具材を乗せても〇）

≪藤和乾物株式会社≫

乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。

『健やかな未来のために』

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＃ビビンバ　＃チャーハン　＃学校給食